每年，美國進口我們吃的魚的90％。
這意味著你在桌子上看到的大部分魚來自其他地方，你可能不知道它是否被養殖或野生捕獲。
從營養的角度來看，農業養殖和野生捕獲的是健康的蛋白質和必需脂肪酸的來源。
因此，在大多數情況下，你在養殖或野生捕獲的魚之間的選擇將與經濟或環境問題有關。
野生捕獲魚
野生捕獲的魚包括捕獲的所有魚類和海鮮，捕獲網，陷阱或釣魚線，等等。
人類已經收穫了野生魚和海鮮千年。
魚和貝類被認為是可再生資源，因為在正常情況下，他們可以自然地補充他們的人群。
然而，問題是，魚類和海鮮需求的增加導致過度捕撈。
國家海洋和大氣管理在美國的漁業中觀察，並使用科學方法來管理魚群以防止過度捕撈。
這肯定是一件好事，有一種幫助維持野生魚群的方式是增加養殖魚類的可用性。
養殖魚
養殖魚類在封閉區域或坦克中升起。
世界各地消費的海鮮大約一半的海鮮是養殖的，水產養殖（養魚的酷話語）是世界上最快的糧食生產形式。
根據威斯康星州菲斯康氏魚農民的貿易組織的據報導，中國在水產養殖生產中排名第一，和美國排名第13。
鯰魚，鱒魚，三文魚，羅非魚和雜種條紋低音是美國最多的農場養魚。
農業捕魚可能是有益的，因為它可以避開過度捕撈的地區，並允許耗盡野生魚群。
養殖魚類如鮭魚，可以高於ω-3脂肪酸的高於或更高，因為它們的飼料由植物，穀物和魚粉組成，含有ω-3s並使它們肥胖。
養殖的缺點
水產養殖可以對環境產生影響。
雖然美國的養魚養殖是受到監管的，但對所有其他國家的情況並非如此。
自從美國進口到大部分魚以來，很難知道你購買的魚是否來自可持續的農場。
對於味道，顏色和質地來說，由於養殖魚類的飼料類型可能會有輕微的差異，但這並不是一個缺點，只是個人偏好的差異和問題。
營養比較
養殖和野生捕撈魚之間可能有一些較小的營養差異，但不足以宣稱一個或另一個是不健康的。
例如，如果你將生養殖渠道鯰魚的營養簡介與未加工的野生道鯰魚進行比較，那麼你會發現野鯰有更多的維他命D和鉀，但養殖魚類略微多不飽和脂肪。
野鯰魚有一點蛋白質，養殖有更多的卡路里，但總而言之，無論是魚都是健康的選擇。
在鮭魚的情況下，未加工的大西洋養殖三文魚具有更多的多不飽和脂肪，包括更多的eicosapentaeno酸（EPA），一種ω-3脂肪酸，與原料野生鮭魚相比，因為它是胖的。
它還具有更多的卡路里。
3盎司的野生鮭魚與3盎司的養殖鮭魚相比有121個卡路里，有177盎司。
哪種魚更安全？
吃魚食物的最大擔憂之一是汞污染的潛力。
但最容易發生汞問題的物種是大魚。
箭魚，瓷磚，鯊魚，Ahi和Bigeye金槍魚，以及國王鯖魚是最有可能含有大量汞的魚類，而鯰魚，鮭魚和鱒魚不太可能是一個問題。
總結
除非你是素食主義者或素食主義者，否則將更多的魚類和海鮮融入你的飲食中，因為它在蛋白質，鋅和健康的脂肪中很高，而不是高卡路里和飽和脂肪。
農業養殖和野生捕獲的魚都是均衡飲食的好選擇，你所做的選擇可能取決於你對環境和可持續性的看法。
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