維他命E對人體的正常運轉至關重要。它在免疫系統中起著核心作用，並起抗氧化劑的作用，中和在基因水平上損害細胞的自由基。
與維他命C不同，維他命E是脂溶性的，這意味著它可以溶解在脂肪中，並能夠存儲在肝臟和人體脂肪組織中。維他命E可以存在於植物油，雞蛋，肉，家禽，穀物，水果和蔬菜中。
儘管通常可以通過均衡飲食獲得所需的所有維他命E，但在某些情況下，補充維他命E可能有助於預防或治療某些疾病。
維他命E缺乏症在發達國家被認為是罕見的，除了低體重的早產兒或遺傳性疾病罕見的人，例如abeta脂蛋白血症或維他命E缺乏症的共濟失調。
如果你患有吸收不良的疾病，例如克羅恩氏病或潰瘍性結腸炎，其中維他命E在腸中的吸收較不容易，你也可能會缺乏維他命。
由於維他命E不能由人體合成，必須通過食物或補品獲得，因此它是被稱為必需營養素的幾種元素之一。
對健康的益處
作為抗氧化劑，維他命E因其抵抗氧化應激的能力而廣受吹捧，這種氧化應激在數年甚至數十年的時間裡損害了細胞。一些替代從業者認為，這可以減緩或預防某些與衰老相關的疾病，例如心臟病，糖尿病，阿爾茨海默氏病和癌症。據信，當以局部軟膏或乳霜形式應用於皮膚時，相同的效果會減緩衰老過程。
其中一些健康主張得到了研究的更好支持。
懷孕並發症
通常在懷孕後期開具維他命E，以降低先兆子癇的風險，先兆子癇是由血壓突然升高引起的潛在破壞性並發症。但是，2015年發表的評論沒有找到足夠的證據來支持這種用法。
神經系統疾病
維他命E有助於大腦和身體的神經細胞（神經元）之間的電信號傳輸。因此，某些人認為維他命E有助於治療神經系統疾病，例如阿爾茨海默氏病和癲癇病。支持這些主張的證據充其量是混雜的。
儘管一些研究表明維他命E可以減慢中度重度阿爾茨海默氏症患者的記憶力，但根據2016年的一項研究綜述，幾乎沒有證據表明維他命E可以預防疾病的進展或逆轉症狀。
補充維他命E可能有益的一個領域是共濟失調的治療，共濟失調是與嚴重的維他命E缺乏症有關的遺傳性運動障礙。維他命E補充劑是治療的標準部分，並已顯示可以改善某些人的活動能力。
維他命E也可能被證明可用於預防藥物引起的周圍神經病變。有證據表明，維他命E補充劑可以延緩長時間接觸某些藥物（包括HIV抗逆轉錄病毒藥或順鉑等化學治療劑）引起的神經細胞絕緣層（稱為髓鞘）的破壞。
然而，已發表薈萃分析2016年的研究表明，維他命E不能預防化學療法導致的周圍神經病變。
眼疾
維他命E是眼睛健康不可或缺的成分，有助於視網膜，角膜和葡萄膜（眼睛的色素部分）的自我修復。舉例來說，2015年發表在《公共衛生營養》雜誌上的一項研究總結認為，補充維他命E與降低與衰老相關的白內障的風險有關。
維生素E補充劑已用於治療被稱為早產兒視網膜病變的新生兒眼部疾病。但是，2003年發表的一項研究綜述發現，給新生兒服用維生素E可能有幫助，但也增加了威脅生命的感染的風險。
另一方面，過多的維生素E可能會加速色素性視網膜炎患者的視力喪失速度。
肝腎疾病
維生素E既不能治療也不能預防肝病，但可以幫助延緩其發展。
根據2015年的一項肝病研究，每天補充800 IU維生素E可以減慢非酒精性脂肪肝疾病（NAFLD）和非酒精性脂肪性肝炎（NASH）患者的纖維化（瘢痕形成）速度。
此外，維生素E對酒精性肝病幾乎沒有影響。
維生素E可能有助於某些類型的慢性乙型肝炎的治療。
心臟病與癌症
人們長期以來一直認為維生素E可以降低患心臟病或癌症的風險，這一點在很大程度上尚未得到證實。
2005年，《內科學年鑑》上的一項研究綜述了135,000份患者檔案，得出結論，補充維生素E與心臟病或癌症的風險之間沒有關聯。
如果有的話，與安慰劑相比，高劑量的維生素E（400 IUs或更高）的壽命會略有減少。這可能是由於出血性中風的風險增加，一些科學家認為這與補充維生素E有關。
同樣，有證據表明大劑量維他命E補充劑會增加患前列腺癌的風險。
皮膚疾病
化妝品製造商積極銷售維他命E作為“抗衰老”化合物。最新的證據表明，這樣的主張是過大的。
同時，其他人則建議維他命E可以通過補水，抑製膠原蛋白的生成以及減少可能導致組織損傷的炎症來幫助疤痕癒合。
1999年發表在《皮膚病外科雜誌》上的一項研究在很大程度上駁斥了這些說法，聲稱維他命E並沒有減少疤痕的出現。而且，使用它的人中有33％發生了過敏性皮膚反應，稱為接觸性皮炎。
可能的副作用
如果以建議的每日劑量服用，維他命E補充劑幾乎不會造成任何傷害。如果每天服用維他命E的劑量大於300國際單位（IUs），則不能說相同的話。
根據BMJ於2010年發表的一項研究，每天服用300至800 IUs的維他命E可使出血性中風的風險增加多達22％。
甚至低於此劑量也可能引發噁心，嘔吐，胃痛和腹瀉等副作用。
維他命E可以減慢血液凝結，因此在服用血液稀釋劑如香豆素（warfarin）或Plavix（clopidogrel）的人群中可能應避免使用維他命1.出於同樣的原因，你應在手術前兩週停止服用維他命E以防止大量出血。
有心臟病，中風，出血性疾病或頭頸癌病史的人也應避免補充維他命E。
除血液稀釋劑外，維他命E補充劑還可以與某些藥物相互作用，包括免疫抑製藥物Sandimmune（環孢素），某些化學療法藥物，他汀類藥物（如立普妥（atorvastatin）和他莫昔芬）。
假定維他命E補充劑在懷孕和母乳喂養期間是安全的。1為了避免相互作用和不可預見的副作用，如果你每天服用維他命E補充劑，請始終諮詢醫生。
劑量與準備
當用作每日補充劑時，認為15毫克劑量是安全有效的。當用於治療診斷不足時，劑量可以增加到每天60至75毫克。超過此閾值的任何事物都應謹慎處理，理想情況下應在醫生的監督下進行，並且僅適用於短期治療。
維他命E補充劑最常以軟膠囊的形式出售。市場貨架上通常有兩種類型：D-α-生育酚（天然形式）和D1-α-生育酚（合成形式）。兩者的工作原理相似，但要達到相同的血藥濃度，幾乎需要兩倍的D1-α-生育酚。也可以使用混合的生育酚。
維他命E的劑量可能會令人困惑，因為產品以不同的方式進行標記，包括IU，毫克，推薦的膳食允許量（RDA）或耐受上限（UTL）。在美國，大多數仍被標記為IU。
你可以使用一些簡單的公式來確保你維持在建議的每日維他命E劑量範圍內：
- 要計算D-α-生育酚的毫克劑量，請將IU乘以0.67。根據此公式，25 IUs等於16.75 mg。
- 要計算D1-α-生育酚的毫克劑量，請將IU乘以0.43。基於此公式，50 IUs等於21.5 mg。
要找什麼
在美國，維他命補充劑不受制於藥物的嚴格測試和研究。因此，一個品牌到另一個品牌的質量可能會有所不同。
購買維他命E補充劑時，請選擇經過獨立認證機構自願測試的品牌，例如美國藥典（USP），ConsumerLab或NSF International。
如果暴露於極端高溫或直射陽光下，維他命E會迅速降解。為避免發生這種情況，請將它們存放在陰涼乾燥的房間內原始的耐光容器中。請始終留意使用日期，並處置所有過期，變色或有滲漏跡象的膠帽。
藥房和保健食品店有售的維他命E油僅供外部使用。
其他問題
哪些食物中的維他命E最高？
一般來說，最好是從食物而不是藥片中獲取維他命。即使你被診斷出缺乏症，也可以通過富含維他命E的食物來增加飲食攝入量，例如：
- 小麥胚芽油：每湯匙21.8毫克（或每日價值的135％）
- 葵花籽：每1盎司食用7.4毫克（或每日價值的49％）
- 杏仁：每1盎司一份7.4毫克（或你每日價值的49％）
- 牛油果：每隻牛油果4.2毫克（或每日價值的28％）
- 鱒魚：每條鱒魚4毫克（或每日攝入量的26％）
- 菠菜：每1杯含3.7毫克（或每日攝入量的25％）
- 胡桃南瓜：每杯2.6毫克（或每日價值的18％）
- 奇異果：每杯2.6毫克（或每日價值的18％）
- 西蘭花：每杯一份2.3毫克（或每日價值的15％）
- 橄欖油：每湯匙1.9毫克（或每日價值的13％）
- 蝦：每3盎司含1.9毫克（或每日價值的13％）
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