維他命D的形式,需求和飲食來源!你知道多少?等我話你知!

維他命D是一種脂溶性維他命,可以採取四種不同形式之一:膽鈣化固醇,降鈣素二醇,骨化三醇和麥角鈣化醇。

維他命D的形式

膽鈣化固醇

這種形式也稱為維他命D3,是由皮膚中的膽固醇在紫外線照射下製成的。膽鈣化固醇沒有生物活性;它必須通過你的血液流到肝臟,然後在肝臟中轉化為另一種形式的維他命D,稱為骨化二醇。

大多數人每周至少兩天需要暴露5至30分鐘的陽光,以使身體產生足夠量的維他命D。所需時間還取決於天氣狀況和一年中的時間。

降鈣素

維他命D的儲存形式稱為25-羥基維他命D或降鈣素。當你的醫療保健提供者想要確定你何時出現維他命D缺乏症的症狀時,它也是血液測試中測量的維他命D的形式。

如果你的降鈣素水平低,則可能無法攝取足夠的維他命D,這可能導致骨骼軟化和弱化。在兒童中,這被稱為病;在成人中,這被稱為骨軟化症。骨軟化症可導致骨質疏鬆症。

骨化三醇

你的腎臟服用骨化三醇,並將其轉化為稱為1,25-羥基維他命D的維他命D的生物活性形式,即骨化三醇。這種維他命D促進鈣吸收並有助於平衡血液水平。它還在正常細胞生長以及神經和肌肉功能中起作用。

骨化三醇對於維持健康的免疫系統也是必需的,並且可能有助於減輕炎症。

你的身體會非常仔細地調節鈣三醇的血液水平,因此它不是測試或監測維他命D缺乏症的合適形式。實際上,骨化三醇水平可能保持正常,而骨化三醇水平開始下降。

麥角鈣化醇

維他命D2或麥角鈣化醇與膽鈣化醇相似,但它是植物體內合成的維他命D的形式。你的肝臟可以將麥角骨化醇轉化為骨化二醇。它不能像膽鈣化固醇一樣有效地轉化為骨化二醇,但似乎足以用作膳食補充劑。

維他命D來自何處?

除非牛奶,酸奶,豆漿和早餐穀物等經過強化的食品,否則許多食物中都不含維他命D。在油性魚和牛肉肝中發現少量維他命D。

當皮膚在陽光下暴露於紫外線B(UVB)時,身體會產生維他命D。一周兩次大約5至30分鐘的暴露在你的面部,手臂,背部或腿部皮膚(沒有防曬霜)就足夠了。

過度暴露在陽光下會導致皮膚癌。在陽光下曬了幾分鐘後,即使在朦朧或陰天,也應使用防曬霜。

暴露量還取決於一年中的時間。在北半球,UVB射線在夏季月份強度更高,而在冬季月份強度較低。實際上,如果你居住在42度緯度以北,那麼從11月到2月,你將很難獲得足夠的日照。

畫一張北美地圖。如果你居住在從加利福尼亞北部邊界到馬薩諸塞州波士頓的地圖上所畫的線的北部,那麼即使在冬季,你可能也需要從食用的食物(或補充食品)中獲取更多的維他命D每天出去。

烏雲和污染還會降低UVB射線的強度。 UVB射線不會穿過玻璃,因此坐在窗戶旁邊不會給你足夠的陽光來製造維他命D。

為什麼需要維他命D?

你的身體需要維他命D來吸收和利用鈣,鈣可保持骨骼和牙齒強壯,並且對於正常的血液凝結以及肌肉和神經功能至關重要。

如果你沒有足夠的日光曝曬,腎臟無法將存儲形式轉換為活性形式,或者由於消化系統問題而無法吸收維他命D,則可能會出現維他命D缺乏症。

長期缺乏維他命D會導致骨骼衰弱和疾病(兒童rick病和成人骨軟化症)。

美國國家科學,工程與醫學研究院,健康與醫學科設定了維他命和礦物質的日常飲食參考攝入量。儘管日光照射是主要來源,但IOM已根據年齡設定了日常飲食中維他命D的需求量。男性和女性都一樣。

這些DRI代表健康人所需的量。如果你有健康問題,請諮詢你的醫療保健提供者有關你的維他命D的需求。

維他命D:膳食參考攝入量

  • 70歲以下的成人:每天600國際單位(IU)
  • 71歲及以上的成人:每天800 IU

觀察性研究表明,維他命D水平不足可能與罹患癌症,多發性硬化症,糖尿病和高血壓的風險增加有關。

服用補品來治療這些疾病沒有被證明是有益的。但是,維他命D補充劑可能對某些人有用,尤其是如果他們通常避免日曬或在冬季月份攝入較少的維他命D時。

補充維他命D有兩種形式:

  • 在植物中發現了維他命D2(麥角鈣化醇)。
  • 在動物體內發現了維他命D3(膽鈣化固醇)。

你的身體吸收的維他命D3可能比D2好一些,但是大多數研究表明,只要你遵循標籤上的指示或醫生的建議,兩種類型的維他命D3都會為你提供足夠的維他命D

一項2017年的研究檢查了使用兩種維他命D強化的果汁或餅乾的使用情況,發現服用D3形式持續12週的女性比服用D2的女性血液中維他命D的含量更高,但更多的研究需要對當前建議進行任何更改。

長時間服用大劑量的維他命D補充劑可能會導致維他命D毒性,因此醫學研究所確定了可以忍受的上限。

維他命D:可忍受的上限

  • 1-3歲兒童:每天2500 IU
  • 4-8歲的兒童:每天3000 IU
  • 9歲及以上兒童,青少年和成人:每天4,000 IU

長期使用高於這些劑量的劑量可能會導致組織鈣化,從而導致心臟,血管和腎臟的損害。在未先與醫生交談之前,請勿使用大劑量的維他命D補充劑。

重要的是要注意,當皮膚暴露在陽光下時,人體產生的維他命D不會產生維他命D的毒性。

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