維他命B12缺乏症是導致中風風險的鮮為人知的因素之一。維他命B12是幾種食品中發現的重要營養素。長期以來，營養不足會引起健康問題，尤其是在兒童和孕婦中。
事實證明，維他命B12攝入不足可能會導致各個年齡段的人中風，也可能導致兒童和孕婦中風的風險增加。
維他命B12缺乏症與中風之間的聯繫涉及多個步驟。
葉酸，B族維他命，尤其是維他命B12的營養缺乏會導致一種稱為同型半胱氨酸的化學物質增加。同型半胱氨酸過多會產生兩個問題。這些問題之一是血管發炎，另一個問題是稱為氧化應激的過程。
炎症是導致中風的主要因素。炎症是旨在抵抗感染的白細胞的積聚。但是，與維他命B12缺乏症相關的不必要的炎症會導致血管受損和血管內過多沉積物。這種積聚最終會導致大腦中正常血流的中斷-這是中風。
另一個結果稱為氧化損傷，它會損傷血管，使血管更容易捕獲粘稠的物質和血液，從而導致血液凝塊並易於出血。
因此，維他命B12缺乏可能是誘發中風的一系列生理事件的元兇。
風險因素
維他命B12是所有年齡段人群的必需營養成分。有趣的是，維他命B12缺乏症與中風之間的聯繫在中風發生率相對較低的人群（例如兒童和年輕人）中更為明顯。
這些低卒中風險人群最初很少患中風。當沒有明顯中風危險因素的年輕人中風時，醫療團隊通常會比平時更深入地尋找原因。這使得在這些人群中更容易發現諸如維他命B12缺乏症的問題。
事實證明，卒中倖存者經常發現維他命B12含量較低。並且，已證明預防維他命B12缺乏症可有效降低中風的風險。
一項名為“心臟結局預防評估2”的大型研究探討了對維他命B12注射補充劑的中風發生率，補充維他命B12可達到最佳維他命B12水平並降低高半胱氨酸水平。結果表明，補充維他命B12可有效降低研究參與者中風的風險。
診斷
維他命B12的水平可以通過驗血來檢測。正常水平被認為在每毫升200至900皮克之間（pg / mL）。通常，維他命B12水平不是常規身體檢查的一部分。
而且，一些專家指出，不能通過直接測量維他命B12的水平來檢測早期維他命B12的缺乏，而是通過高度專門的測試（例如血漿總同型半胱氨酸或甲基丙二酸的水平）來檢測2.這些專門測試目前不被認為是常規或實用的。
有趣的是，維他命B12缺乏會產生一種稱為巨幼細胞性貧血的貧血。對於患有這種類型的貧血的人，身體的紅細胞含量低，並且紅細胞異常大，無法正常運行。
儘管這不是維他命B12缺乏症的早期跡象，但與其他檢測維他命B12缺乏症的方法相比，它更易於檢測和常規測試。
維他命B12缺乏症還與許多其他健康問題有關，包括神經病變（神經損傷）和癡呆症。
原因
維他命B12缺乏的原因多種多樣。最明顯的是營養不良和飲食中缺乏維他命B12。素食通常被認為是健康的，但大多數素食中尤其缺少一些營養素，其中最引人注目的營養素之一是維他命B12。
但是，令人驚訝的是，飲食中維他命B12的缺乏不是維他命B12缺乏的最常見原因。有時，即使你攝入了足夠的維他命B12，也可能無法在體內吸收足夠的維他命B12。
即使你的食物中攝取了足夠的維他命B12，長期使用酒精和大量飲酒也會導致營養不足。這是由於體內的代謝變化導致難以正確吸收和使用維他命B12和其他營養物質導致中風。
即使飲食中的維他命B12含量不足，其醫學狀況和感染也會干擾胃中營養素的吸收或小腸吸收營養素的功能，從而導致維他命B12缺乏。
管理
維他命B12是一種通過食用紅肉和肝得到的維他命，這是已知的兩種維他命B12含量最高的食物。其他來源包括雞肉，雞蛋，奶製品，貝類和鰭魚。通常，很難從純素食來源中獲得足夠的維他命B12。
如果你是素食主義者，建議你食用富含維他命B12的食物或定期使用維他命補充劑。對於由於胃或腸道問題而無法吸收足夠的維他命B12的人，通常建議注射B12以免缺乏。
總結
通常，由血液凝塊或腦部出血引起的中風是由健康問題引起的，例如高血壓和高膽固醇，通常與某些飲食成分過多有關（高脂肪和高膽固醇可能會導致高膽固醇和高飲食鹽可能會導致高血壓。）
但是維他命B12缺乏症（營養物質太少）是與中風有關的少數飲食缺乏症之一。低鉀水平也與中風發生率增加有關。而且，由於你通常可以不費吹灰之力地增加這些營養素的攝入量，因此有必要進行一些飲食上的修改或在需要時獲取補充。
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