素食主義者是嚴格的素食主義者，他們從飲食中排除肉，魚，蛋，奶製品和其他動物產品。
雜食雜食的普通父母（吃了一切）通常在孩子決定成為素食主義者或其他類型的素食者時，希望他們的兒科醫生讓他們的孩子擺脫困境，因此會感到畏縮。
作為純素食者，他們的孩子會攝取足夠的維他命和卡路里嗎？
孩子們不是必須吃肉才能從飲食中獲取足夠的蛋白質和鐵嗎？
幸運的是，由於你的兒科醫生可能會很難告訴你的青少年如果嘗試了這些類型的飲食計劃，那麼素食對大多數孩子來說都是健康的。
素食飲食對健康的好處
儘管並不適合所有人，但純素食確實確實對健康有很多好處，如果計劃周全，對孩子們來說就是健康的飲食。父母，尤其是純素食者，也可以放心，他們也可以撫養自己的孩子成為純素食者。
不過，在談論成為素食主義者可能帶來的健康益處時，不要太過分。例如，了解以下內容很重要：
- 沒有證據表明以純素食飲食養育的孩子生病的頻率比其他孩子低
- 非素食食品不富含毒素和殺蟲劑
- 並非所有的素食都是健康食品-有些含糖量高，飽和脂肪或膽固醇高
屬於純素食飲食的食物通常膽固醇和飽和脂肪含量低，且纖維含量高（健康飲食的所有特徵），並且可能降低肥胖，心髒病，高血壓和II型風險糖尿病。素食主義者的BMI通常也比非素食者低。
這些健康益處促使本傑明·斯波克（Benjamin Spock）博士早在1998年就向所有2歲以上的兒童推薦嚴格的素食飲食。
他去世後不久出版的標誌性育兒書《嬰兒和兒童保育》的最後一版建議，兩歲後不應該給孩子服用乳製品，並且“他們可以從中獲取大量的蛋白質和鐵”蔬菜，豆類和其他植物性食品，它們避免了動物產品中的脂肪和膽固醇。”
Spock博士的建議引起了很多爭議，但這並不是因為專家們對純素食的健康益處提出了質疑，而是因為他們認為父母可能沒有足夠的時間和精力來計劃包含足夠卡路里，礦物質和脂肪的純素食。營養，以確保孩子的最佳生長。
他們可能認為孩子也難以節食，尤其是當你考慮到大多數父母已經很難讓孩子吃足夠的水果和蔬菜時。
當你查看最新統計數據時，只有大約5％的人是素食主義者，而其中只有一半是素食主義者。絕大多數的素食主義者和素食主義者（分別佔70％至86％）最終倒退並重新食用肉類。
有關素食飲食的擔憂
由於許多孩子已經是挑食者，因此進一步限制他們的選擇可能會使素食更加難以滿足營養需求。對於嬰幼兒尤其如此。
如果你的孩子吃純素飲食，則應特別注意以下方面：
- 維他命B12：這種維他命僅從動物產品中吸收，因此你的孩子需要服用補充劑或吃含維他命B12（也稱為鈷胺素）強化的食物，包括強化豆漿，強化穀物和一些肉類替代品（請閱讀食品標籤）。營養酵母是從純素食者的飲食中獲取額外維他命B12的另一種方法。
- Omega-3脂肪酸：這些是人體必須從飲食中獲取的必需脂肪，並且在魚油中。除了強化豆漿，強化穀類食品，深綠色和堅果以外，你還可以從植物油中獲得一些。
- 鐵：大多數父母認識到肉是鐵的良好來源。孩子還能從飲食中獲取鐵嗎？除了鐵強化食品和補品之外，素食者還可以從豆類，蔬菜，豆腐，蔬菜，乾果和其他富含鐵的食物中獲取鐵。請記住，與紅色肉類，家禽和魚類中的血紅素鐵相比，人體更難吸收水果，蔬菜和穀物中的非血紅素鐵。
- 維他命D：這種維他命存在於強化牛奶，蛋黃和魚中。當你暴露在陽光下時，你的身體也會產生維他命D，但這並不是可靠的來源，因為孩子們應該使用防曬霜來阻止這一過程。
- 鈣：飲食中應富含鈣以滿足日常需求，這對於骨骼的發育非常必要。這也是預防成人骨質疏鬆症發展的重要途徑。許多蔬菜都含有鈣，尤其是西蘭花，地瓜，北方和海軍豆以及綠葉蔬菜。你還可以給孩子添加額外的鈣強化的豆漿或橙汁。
- 鋅：你的孩子可能需要服用補充劑或吃含鋅強化的食物，以獲取足夠的這種重要礦物質，因為鋅的最佳來源是肉和酸奶。鋅還存在於全穀物，糙米，豆類和菠菜中。
- 卡路里：素食飲食所含的卡路里可能少於肉類和奶製品所含的卡路里，但對於普通兒童而言，在兒童肥胖率高的這一天，這可能是一件好事。儘管沒有必要每天計算卡路里，但你應確保你的孩子攝入的卡路里足以實現其最佳生長。通常，如果你的孩子正在飲食均衡，純素的飲食，體重增加，身體發育正常，充滿活力，並且精力充沛，則可能是他攝入了足夠的卡路里。
- 蛋白質：你可以通過均衡攝取全穀類，豆類（豆類和豌豆類），堅果和大豆製品來確保孩子獲得足夠的蛋白質和氨基酸。
- 葉酸：素食者不經常將葉酸視為營養問題，因為綠葉蔬菜是很好的來源，但是由於葉酸缺乏會掩蓋維他命B12缺乏的跡象，因此攝取足夠的維他命很重要。在許多強化食品中也可以發現葉酸，包括橙汁，麵包，穀物和麵食。
- 碘：碘的天然來源可能包括海鮮，貝類和海藻，但是大多數人都從加碘的食鹽中獲取碘。其他食物來源包括直接用碘強化的食物或涉及使用加碘動物飼料（肉和奶製品）的食物。儘管素食者不會直接從海鮮，貝類和其他一些強化食品中獲取碘，但前提是他們也不要改用非碘鹽（大多數品牌的海鹽和猶太鹽）
儘管如此，僅僅因為遵循純素食可能比僅僅給孩子們吃熱狗，雞塊和其他對孩子有益的食物要困難一些，但這並不意味著你不應該這樣做。為孩子提供有計劃的非素食飲食也不一定容易。
其他類型的素食飲食
除了成為素食主義者之外，孩子們有時還會嘗試其他類型的素食，包括：
- 素食主義者：吃雞蛋
- 乳素食主義：吃乳製品
- 卵膠素食主義者：吃雞蛋，乳製品和蜂蜜
- 半素食主義：可能會吃魚或雞肉等
當然，你限制的食物越少，遵循和計劃孩子的素食飲食就越容易。
關於素食的認識
關於撫養素食兒童要了解的其他事項包括：
- 並非所有牛奶替代品都富含維他命B12
- 成為素食者並不意味著你只需要吃有機食品。AAP指出：“沒有直接證據表明有機和傳統產品之間在臨床上存在營養差異
- AAP通常不建議使用基於大豆的配方代替基於牛乳的配方。如果你不進行母乳喂養，或者在引入固體食物之前停止母乳喂養，請與你的醫生討論你的選擇
- 像成年人一樣，由於健康，道義或宗教原因，青少年可能會成為素食主義者。不過，有些青少年會衝動地吃素，有些則是為了掩蓋進食障礙
- 普通食品雜貨店中有許多強化食品，比起Spock博士最初的推薦時，它更容易養育素食兒童
- 註冊的營養師可以幫助你計劃素食的飲食，如果你要撫養素食的嬰兒或幼兒，這可能是一個特別好的主意
請記住，美國飲食協會指出：“精心設計的素食飲食適合生命週期各個階段的個人，包括懷孕，哺乳，嬰兒，兒童和青少年，以及運動員。”
在那裡購買可靠的健康產品？
iHerb設立在1994年，1996年便開始向全球150多個國家直郵天然健康產品。iHerb網站上共銷售30000多種健康產品，涵蓋維他命，保健品，母嬰用品，運動健身，洗護美容，食品百貨，寵物護理等，都是親子家庭或是上班族需要的。
除了商品豐富性很不錯之外，很方便點選就可以加入購物車，商品的圖片說明也很清楚，維他命的服用方式和成分劑量都很清楚，便於獲得資訊。
在購物車的右手邊輸入優惠碼ABJ4909，全單便可立刻享有5%折扣，而且這個優惠碼是永久的，每次用也有折扣。