南瓜種子是一種令人滿意的，熱量密集的小吃，具有幾種維他命和礦物質。
如果你試圖減肥，你可能會擔心南瓜種子的卡路里。
然而，通過適當的部分控制，南瓜種子可以抑制空心零食的渴望，並為你的身體提供所需功能所需的營養。
南瓜種子的營養事實
USDA提供以下營養信息1盎司（28g或85種）的整個烤南瓜種子，無鹽。
- 卡路里：126
- 脂肪：5.5g
- 鈉：5mg.
- 碳水化合物：15.2g
- 纖維：5.2g
- 糖：0G
- 蛋白質：5.3g
碳水化合物
一系列南瓜種子提供15.2克碳水化合物，但由於這個服務僅提供5.2克纖維，只有約10克淨碳水化合物。
脂肪
一系列南瓜種子提供了一點超過5克總脂肪。
包裝產品中的大多數脂肪含量來自烘焙過程中添加的脂肪。
如果你在一湯匙黃油中烘烤種子，加入102卡路里，12克脂肪，7克飽和脂肪，2毫克鈉。
如果在一湯匙橄欖油中烘烤種子，請加入119卡路里，14克脂肪，1.9克飽和脂肪（但10克單個飽和脂肪和1.4克多不飽和脂肪）。
蛋白質
烤南瓜種子每盎司提供5.3克蛋白質。
維他命和礦物質
南瓜種子含有必需的礦物質，包括鎂，磷，銅和鋅。
值得注意的是，1茶匙的餐鹽中有2,325毫克鈉。
選擇無鹽的南瓜種子或使用鹽謹慎以避免將南瓜種子轉化為高鈉零食。
對健康的益處
南瓜種子提供健康的單一飽和和多不飽和脂肪的增強，南瓜種子的營養素有助於管理各種健康狀況。
支持細胞生長和修復
蛋白質是我們身體構建組織所需的必需營養素。
成人男女31至50歲，每天分別需要大約6盎司的等價物和5盎司的等價物。
為小吃有一盎司或兩種南瓜種子可以幫助你到達這一建議，為你的身體提供氨基酸積木的足夠基礎。
促進好睡眠
南瓜種子是色氨酸的天然來源，一種與睡眠改善有關的氨基酸。
在整體健康飲食中納入南瓜種子可能會幫助你度過一個寧靜的夜晚睡眠，醒來感到煥然一新。
緩解前列腺症狀
較大的前列腺或良性前列腺增生（BHP）是老年人的常見問題。
導致泌尿道上的症狀可以阻礙生活質量，包括頻繁的小便衝動。
最近的一項研究表明南瓜種子提取物在改善與BPH生活中的生命中的有效性。
增強免疫功能
消耗1盎司的烤南瓜種子（或約85種種子）為鋅提供了20％的日常價值。
鋅是一種不儲存在體內的關鍵礦物質，所以需要定期攝入。
鋅缺陷導致關鍵免疫過程中的損傷，包括天然殺傷T細胞功能。
足夠的鋅對傷害或感染後適當的傷口癒合也至關重要。
減少甘油三酯
甘油三酯是一種與心髒病有關的血液中的一種脂肪。
已知ω-3脂肪酸有助於減少高甘油三酯，因此還原不健康的心血管標誌物。
對維持血液透析患者進行的一項研究提供了南瓜，亞麻的碾磨混合物，芝麻籽籽粒在補充12週後顯示出血清甘油三酯的30％。
種子中有益脂肪和纖維的組合產生累積的積極作用。
過敏
儘管這種過敏的報導非常罕見，但是可以對南瓜種子進行過敏反應。
過敏症可以隨時發展。
南瓜或種子過敏症狀可能包括胸悶，蕁麻疹和嘔吐。
如果你懷疑南瓜過敏，請從醫療保健專業人員尋求護理。
不利影響
如果你不習慣吃大量纖維，那麼你的消化系統可能需要一些時間來調整到吃南瓜種子。
逐漸增加你的攝入量，以避免燃氣，膨脹或便秘等令人不安的症狀。
品種
並非所有南瓜種子都提供了相同的益處。
如果你購買加工或包裝的南瓜種子，你可能會獲得額外劑量的鈉和防腐劑。
例如，小吃或糖果過道中發現的南瓜種子包的流行品牌可能會增加每1盎司服務的高達815毫克鈉。
烤製自己的南瓜種子或吃它們的原料提供最大的營養。
儲存和食品安全
收穫新鮮南瓜種子時，在切入南瓜後立即去除種子是很重要的。
南瓜是一種低酸性蔬菜，當左邊坐在室溫下易於細菌生長。
在冰箱或冰箱中保持原始南瓜種子以延長保質期。
新鮮的種子在油脂中很高，可以迅速去腐臭。
密封在密閉容器中的烤南瓜種子並保持室溫。
如何準備
一小少數南瓜種子隨時都會產生一頓巨大的零食。
然而，南瓜種子很容易過分。
通過測量幾湯匙並將它們放入一個服務的碗中，請注意部分尺寸。
用生或烤南瓜種子頂面你的湯和沙拉。
你也可以撒在一個火雞包裹的土耳它的包裝中，為一個美味的嘎吱嘎吱。
烤南瓜種子很簡單。
只需按照下列步驟操作：
- 從南瓜中取出種子後，將它們徹底沖洗在漏勺中，並拆下連接到它們的任何弦樂，濕紙漿。
- 用紙巾擦乾南瓜種子。
- 加入少量的橄欖油和調味料。使用鹽，醬油，伍斯特郡醬，大蒜粉，南瓜調味料或你喜歡的東西。
- 用鋁箔和烤南瓜種子在250華氏度的烤箱中排列餅乾紙。煮至金棕色，約45分鐘。
- 讓種子冷卻並享受。
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