儘管他們的名字意味著什麼，松果實際上並不是一個堅果。
松果實際上是從某些類型的松樹錐收穫的種子。
如果你對高脂食品威脅，你可能會害羞地遠離松果。
然而，松子含有健康的脂肪，提供了幾種健康益處。
以下是一些細節，就為什麼要考慮將鬆果添加到雜貨列表中。
松果的營養事實
以下營養信息由USDA提供1盎司（28克）的干松螺母（約167個核）。
- 卡路里：191
- 脂肪：19G
- 鈉：0.6mg
- 碳水化合物：3.7g
- 纖維：1.1g
- 糖：1G
- 蛋白質：3.9g
碳水化合物
一盎司乾鬆樹堅果在4克碳水化合物下提供，纖維1克和1克自然發生的糖。
脂肪
松果從脂肪中獲得大部分熱量，每盎司19克。
大部分脂肪酸在松果中來自多不飽和脂肪（9.5克），它的次是單一飽和脂肪（5.3克）。
松螺母具有最小的飽和脂肪，每盎司約1.4克。
含有添加的油的烤松子脂肪含量較高。
蛋白質
松果在每盎司4克蛋白質下提供，使它們低於真正的樹堅果，如核桃，杏仁和開心果。
維他命和礦物質
對健康的益處
堅果和種子是大多數膳食計劃的營養補充。
松果的較高脂肪含量提供了值得考慮的獨特益處。
改善血糖控制
松果提供良好的蛋白質，脂肪和纖維平衡，以保持血糖水平穩定。
隨著良好的Macronurient型材，松果也具有糖尿病管理的有益微量營養素。
已經證明了松果和樹堅果中的鎂通過胰島素改善葡萄糖攝取。
另外，松果中的單一飽和脂肪可減少血紅蛋白A1C水平，是血糖控制的關鍵標誌物。
支持心臟健康
松果提供了幾種可能有助於預防心髒病發作和中風的若干心血管益處。
每週消耗三種或更多的松果或樹螺母（與無）降低了心力衰竭和心房顫動的風險。
通過促進一氧化氮（天然血管擴張劑）的可用性，螺母和種子中的L-精氨酸可提高內皮功能。
松果也富含抗氧化劑和抗炎化合物，可在長期和短期內促進心臟健康。
認知
以同樣的方式，松果改善心臟健康的循環，他們還向大腦提供必要的營養，防止了阿爾茨海默氏症，帕金森病等認知問題和與年齡相關的癡呆。
增加的老年人的松果攝入量增加了認知功能並減少了抑鬱症狀。
使用松果作為你用餐中的一些飽和脂肪的替代品（例如將奶酪替換在沙拉頂部或作為鹹食零食而不是牛肉製成）可能在促進腦健康方面特別有效。
可能有助於預防結腸癌
韓國的大規模案例控制研究確定了花生，松果和杏仁的消耗，與男性和女性的結腸癌率降低有關。
松果中的纖維和抗氧化劑的組合使它們成為健康的選擇良好的消化和癌症預防。
健康體重管理
根據NHANES數據從2005-2010的NHANES數據，吃松果和樹螺母的人的體重，體重指數（BMI）和較小的腰圍。
這些發現支持以前的研究表明，儘管它們的能量密度高，但由於飲食這些食物而沒有增加體重。
由於一些卡路里被困在難以消化的纖維中，螺母和種子也可能比以前認為更低的卡路里含量。
松果中的脂肪使它們成為一種令人滿意的食物，減少了食慾和促進健康的體重管理。
過敏
松木螺母過敏會導致輕度至嚴重反應，包括過敏反應。
如果你過敏針對鬆樹花粉或花生，你可能會對鬆子遇到交叉反應性。
症狀可包括胸悶，蕁麻疹和嘔吐。
如果你懷疑你對鬆子過敏的話，請談到過敏症。
不利影響
松螺母綜合徵，也稱為松嘴，是一種遺傳障礙在消耗松果後經歷過的遺傳疾病。
這導致在口腔中發出松果後2-3天開始的苦澀金屬味道2-4週。
雖然否則無害，但只能通過完全避免松果來防止這種令人不快的副作用。
品種
大約有20種鬆樹，產生足夠的種子以收穫。
在美國種植的流行品種是韓國松樹，拼音松樹和石松。
松果是松果的種子，但並非所有鬆果都生產可食用的種子。
如果你不確定食用，從不消耗松樹的松樹螺母。
什麼時候最好
在一年中的任何時候都可以在大多數雜貨店提供松果。
根據你計劃使用它們的方式購買原始或烤。
儲存和食品安全
原始松果應該在幾個月內消耗，因為不飽和的脂肪往往會迅速去腐臭。
在冰箱或冰箱中儲存松果以延長它的保質期。
如果松果開始聞到腐臭或看起來發霉，將它們扔掉。
你還可以烘烤或購買烤的松果，這將持續時間超過原始的。
如何準備
松果很容易消耗原始。
你可以把它們扔到沙拉，意大利麵食，將它們融入穀物菜餚，你甚至可以用它們到頂部冰淇淋或酸奶。
將PESTO從松果外面，或將它們融入自製的Hummus食譜中。
烤松子帶來了他們輕盈和細膩的味道。
為了烘烤種子，簡單地將它們鋪設在烤盤上，並將它放入350度烤箱中10分鐘或更短。
一定要留在堅果上，因為它們迅速燃燒。
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