橄欖油是人們使用數千年的古老食物。
異常，它是從水果中提取的，而不是種子，螺母，或像大多數其他油一樣的穀物。
橄欖油主要在歐洲（西班牙，意大利，法國和希臘），並在加州和北非生產少量。
橄欖油有時被稱為甜油。
橄欖油根據橄欖，氣候，土壤和生產商偏好的成熟而異。
顏色可以從深綠色變化到幾乎清晰，取決於精煉過程，並不是味道的良好指標。
優質的橄欖油比精製產品更厚，但不太厚。
橄欖油不含碳水化合物或蛋白質。
所有卡路里都來自脂肪，大多是單一的，使它成為你的飲食的極它的心臟健康。
營養成分
USDA提供了以下營養信息，用於一湯匙（15G）橄欖油。
- 卡路里：119
- 脂肪：14g
- 鈉：0.3mg
- 碳水化合物：0G
- 纖維：0G
- 糖：0G
- 蛋白質：0g
一湯匙橄欖油含有約119卡路里和14克脂肪，使它成為高熱食品。
它含有9.85克單個飽和脂肪，1.42克多不飽和脂肪，1.86克飽和脂肪。
雖然大多數脂肪是健康的那種，但你仍然應該控制你的橄欖油。
適度使用它烹飪和梳妝食品。
如果你在單次服務中使用它，請注意，一份脂肪是關於一茶匙橄欖油。
對健康的益處
橄欖油富含維他命E，一種脂溶性維他命，可支持正常的神經傳導，並在免疫力下起作用。
它也是維他命K的良好來源，這是另一個脂溶性維他命，它負責血液凝固。
此外，橄欖油在單不飽和脂肪中高，已被證明可以增加良好的膽固醇（HDL）和低膽固醇（LDL）。
一些研究表明，將特級初榨橄欖油添加到飲食中，每天約一到兩湯匙，可以通過減少C反應蛋白具有抗炎作用。
另一種方式橄欖油可能有助於保護心臟基於它的多酚的含量。
橄欖油中的一些多酚可以防止血小板在一起，這是心髒病發作的原因。
FDA支持每天的“吃1 1/2湯匙（20克）的橄欖油可能降低風險。
其他研究表明，消費橄欖油可以保護我們免受認知下降，骨質疏鬆症，甚至改善我們腸道中細菌的平衡。
重要的是要注意，橄欖油的許多健康成分如植物營養素，只有在維爾京和特級初榨橄欖油中的高量存在。
什麼是特級初榨橄欖油？
標籤名稱處女，特級處女和純橄欖油是指油的酸度水平以及用於提取油的加工程度。
一般的拇指規則是酸度越低，越好。
初榨橄欖油是100％未摻餘的橄欖油，這意味著它沒有加熱或化學加工。
相反，它純粹通過機械裝置從橄欖中提取（通過壓製或紡橄欖在它們被搗碎成糊狀物之後）。
最優越的“額外的處女”具有最多的營養，酸度低於初榨橄欖油，非常低的腐蝕性和最強的橄欖色風味。
使用熱和化學品首次壓制後，從紙漿處理純橄欖油。
它的味道較輕，更便宜。
這裡的好處是它具有更中性的風味和更高的煙點。
處女和特級初榨橄欖油具有較低的煙霧點，加熱太高時會開始分解，產生味道。
挑选和儲存橄欖油
橄欖油中的脂肪使它的容易發生腐敗。
因此，保護它免受光和熱來非常重要。
一旦橄欖油打開，你應該在六個月內使用它。
當它聞到或口味時，你知道油是腐臭的。
為了保持最佳狀態：
- 在深色玻璃瓶中購買橄欖油。黃色和綠色玻璃阻擋了可能導致油的損壞光線腐爛。
- 避免購買灰塵或已經坐在架子上的油瓶。
- 看看是否有標籤上有日期，並嘗試獲得最新鮮的油。
- 將橄欖油存放在黑暗，涼爽的地方或冰箱中，直至準備使用。冷藏時，如果油顯得混濁和厚，則不要震動。一旦室溫，它將再次成為液體。
如果儲存正確，橄欖油將保持它的風味和營養性能。
使用橄欖油的健康方式
橄欖油是地中海和歐洲美食的主食。
使用特級初榨橄欖油來淋上蔬菜，湯，燉菜，豆類菜餚，肉類，魚類和家禽。
或者，用它來製作燈泡或你自己的較低的鈉沙拉醬。
如果你正在尋求在較高的熱量烹飪，如烤或煎炸，你可以使用特級初榨橄欖油。
最近的文獻表明，高質量的特級初榨橄欖油，沒有與其他油混合或精製，在加熱時具有高度穩定的，並且不會破裂成有害化合物。
但是，如果你正在尋找具有更中性風味的油，你可能希望選擇不同的油，如油菜。
加熱特級初榨橄欖油太熱會導致它失去使它的額外處女的性質。
但重要的是要注意，一些替代油被加工。
避免極高的熱烹飪，如油炸，因為這種烹飪富含卡路里，可能產生致癌化合物。
在那裡購買可靠的健康產品？
iHerb設立在1994年，1996年便開始向全球150多個國家直郵天然健康產品。iHerb網站上共銷售30000多種健康產品，涵蓋維他命，保健品，母嬰用品，運動健身，洗護美容，食品百貨，寵物護理等，都是親子家庭或是上班族需要的。
除了商品豐富性很不錯之外，很方便點選就可以加入購物車，商品的圖片說明也很清楚，維他命的服用方式和成分劑量都很清楚，便於獲得資訊。
在購物車的右手邊輸入優惠碼ABJ4909，全單便可立刻享有5%折扣，而且這個優惠碼是永久的，每次用也有折扣。