當你遵循無麩質的素食或純素食飲食時，你會知道雜貨店的範圍很廣，你需要避免：肉類櫃檯，大部分乳製品區，麵包過道和最傳統的意大利面，湯和冷凍食品食物。
但是，你也可以吃很多東西。你只需要仔細選擇…，然後在購物時仔細檢查成分和標籤。
以下是按商店部分組織的無麩質和素食食品的列表。你還將找到不含素食，素食主義者或素食主義者的特定食物的清單。
水果和蔬菜
作為無麩質的素食主義者，你應該將大部分時間花在雜貨店購物，因為幾乎所有的東西都包含無麩質和素食主義者。加工食品除外，例如冷藏沙拉醬容器和添加了糖漿的水果罐。
你也可以在本節中找到冷凍肉替代品。不幸的是，這些肉類替代品中許多都含有小麥衍生的成分，這些成分在無麩質飲食中並不安全。
你需要跟踪蛋白質的攝入量，以便在無麩質的素食或純素食中獲取足夠的蛋白質。
當涉及冷凍或罐裝水果或蔬菜時，幾乎可以肯定單一成分的產品將是素食主義者/素食主義者。
它們可能並非安全無麩質，但這取決於你對麩質的敏感程度。你需要仔細閱讀標籤，以查找有關該產品已在共享設施或與小麥共享的設備上加工的警告。
最後，具有多種成分的冷凍或罐裝水果和蔬菜可能不含麩質和/或不含素食/素食。你必須掃描標籤上的不安全成分。
麵包，零食和麵食
如果你遵循無麩質的素食或純素食，則可以購買無麩質的麵包，麵食和零食產品。但是，由於許多無麩質產品的製造商都使用雞蛋和牛奶等成分，因此你需要仔細觀察標籤。
當涉及無麩質麵包時，你可能要考慮Ener-G和Schar產品-這兩個品牌都提供無麩質，無乳製品和無蛋產品。
製造商還可以選擇素食主義者和素食主義者選擇無麩質百吉餅，無麩質英式鬆餅和無麩質餅乾。
如果你想吃餅乾，那麼許多比較流行的無麩質店面選擇是素食或純素食主義者-只需檢查一下成分清單即可。
如果你需要純素食餅乾，露西的餅乾，享受生活，安第斯夢和娜娜都可以選擇無麩質的素食或純素食餅乾。
同時，無麩質的素食和純素食小吃將更容易找到。許多傳統的薯片和無麩質餅乾已經省略了乳製品和雞蛋。
對於素食主義者或素食主義者的無麩質意大利面，你的選擇會更多。意大利麵食成分通常僅包含麵粉的混合物，可能還包含某種粘合劑。
查看Ancient Harvest的藜麥麵食，它是由藜麥和有機的非轉基因玉米粉製成的，或者是Jovial Foods麵食，僅用糙米和水製成。
兩者均在無麩質設施中製成，並且Jovial Foods產品經認證不含麩質。由鷹嘴豆製成的Banza麵食不含麩質和素食。
湯，冷凍比薩等
你可能會想到，大多數傳統的預製食品在無麩質的素食或純素食飲食中都不安全。但是，如果你購買保健食品而不是常規的雜貨店過道，你將有一些不錯的選擇。
我們已經確定了市場上幾種無麩質的素食速凍比薩餅替代品，另外還有少數如果你吃雞蛋而不是乳製品，
則很適合你。另外，你總是可以使用自己選擇的澆頭和無麩質純素食硬皮來製作自己的比薩。
如果你確實吃乳製品，則可以找到冷凍或盒裝的無麩質素食通心粉。 Glutino和Amy’s和Conte’s Pasta均生產無麩質的素食麵食。
此外，泰國廚房的“僅加水”主菜被列為純素食主義者和無麩質食品，含量不到百萬分之20。
艾米（Amy’s）還製造了數個不含麩質的素食主義者“碗”，包括印度主菜，所有這些都被認為不含麩質，含量不到百萬分之20。
太平洋天然食品公司和想像食品公司的一些盒裝湯被列為純素食主義者和無麩質食品，含量低於百萬分之二十。
烏迪（Udi）的無麩質食品和無麩質食品各自製作了無麩質素食冷凍捲餅（GlutenFreeda也製造了無素食和無乳製品的墨西哥捲餅）。超過六家公司推出了無麩質素食和純素食漢堡。
烘焙混合物和用品
作為無麩質的素食主義者或純素食主義者購買烘焙混合物時，你顯然會只購買帶有“無麩質”標記的包裝。但是，你還需要提防動物成分……不幸的是，尤其是素食主義者，其中許多可能包含牛奶或雞蛋。
不過，素食主義者確實有一些選擇。 Cherrybrook Kitchen認為其全系列的無麩質混合物都是素食主義者，而Pamela’s Products的大多數混合物也是素食主義者-可能包括蛋糕，布朗尼蛋糕，餅乾和煎餅麵糊。
Glutino具有素食主義者布朗尼的混合物，Wholesome Chow生產的所有產品均不含麩質和素食主義者。
同時，如果你確實吃牛奶或雞蛋，則可以使用市場上幾乎所有的無麩質混合產品。只要確保仔細檢查成分即可。
從頭開始烘焙時，你可能知道烘焙原料（例如玉米澱粉和無麩質麵粉）可以接受素食和純素食。
但是，並非所有的烘焙食品在無麩質飲食上都是一樣的：有些被認為是無麩質的，而另一些則不是。例如，並非所有燕麥片都不含麩質，並且某些糖選擇比其他選擇更好。
調味品和飲料
如果你沒有麩質和素食主義者，尤其是如果你吃乳製品和雞蛋，那麼購買調味品和飲料就相對容易了。即使你是無麩質的素食主義者，也沒有太大的麻煩。
番茄醬，莎莎醬和芥末醬很少包含任何動物來源的成分（儘管如果你是素食主義者，則需要提防蜂蜜），因此你實際上只需要提防它們不含麩質的狀態。
任何動物風味的香料最有可能被清楚地標記為此類標籤（提防調味混合料），因此只需仔細檢查你所選擇的添加的麵筋即可。
真正的基於蛋黃醬的沙拉醬不適用於素食主義者，因為它們可能會包含雞蛋和可能的牛奶成分。
但是它們將為食用這些成分的素食主義者工作。市場上有無麩質色拉調料的種種可能性。
渴望無麩質蛋黃醬的素食主義者可以求助於Vegenaise，該公司將其視為無麩質食品。
或者，可以使用市場上一種不含麩質標籤的油和醋基調味料。
市場上許多無酒精飲料被認為是無麩質的。其中包括各種果汁，蘇打水，冰茶，運動飲料和能量飲料。
許多也被認為適合素食主義者和素食主義者，儘管其中一些可能含有明膠，胭脂樹膠或蟲膠。檢查標籤上的那些成分和麵筋成分。大多數非酒精飲料都不含麩質，但有些不是。
如果你想享用含酒精的飲料，則會遇到一些陷阱。並非所有酒精都不含麩質。傳統啤酒是非不含麩質飲料的一個明顯例子，但有些人也會對源自麩質穀物的蒸餾酒精起反應。
即使你找到的飲料不含麩質，也可能不是素食主義者或素食主義者。許多啤酒和葡萄酒產品都使用動物源性物質（例如明膠，蛋清和酪蛋白（牛奶蛋白））進行了澄清，其中一些可能包含奶油或蜂蜜。
幸運的是，市場上有很多純素食葡萄酒。但你可能需要致電製造商，以確認特定葡萄酒的純素食狀態。甚至還有一些無麩質的純素食啤酒，包括格林的原始無麩質啤酒和收割機釀造啤酒。
總結
如果你是無麩質的素食主義者或素食主義者，那麼有時候大多數食物對你來說都是禁忌的。
但是實際上你可以吃很多東西（即使你要做的飯菜比大多數人還多）。只需記住仔細檢查成分錶，並註意蛋白質攝入量，以確保攝入足夠。
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