接骨木漿果是世界上最常用的藥用植物之一。
傳統上，美洲印第安人用它來治療感染，而古埃及人用它來改善膚色和治愈燒傷。它仍然在歐洲許多地區收集並用於民間醫學。
今天，接骨木漿果最常被用作治療感冒和流感症狀的補充劑。
但是，植物的原始漿果，樹皮和樹葉也被認為有毒，會引起胃部問題。
本文將近距離觀察接骨木漿果，支持其健康聲稱的證據以及食用它帶來的危險。
什麼是接骨木漿果？
接骨木漿果指的是接骨木樹的幾種不同變種，它是屬於Adoxaceae家族的一種開花植物。
最常見的類型是黑接骨木，也被稱為歐洲接骨木或黑接骨木。這棵樹原產於歐洲，儘管在世界其他許多地方也廣泛種植。
黑芥（S. nigra）長高到30英尺（9米）高，簇生著白色或米色的小花朵，被稱為接骨木花。漿果以黑色或藍黑色小串出現。
漿果很酸，需要煮熟才能食用。這些花具有淡淡的馬斯喀特香氣，可以生吃或煮熟食用。
其他品種包括美洲長者，矮人長者，藍色接骨木，danewort，紅果長者和羚羊刷。
整個歷史中，接骨木樹的各個部分已被用於醫藥和烹飪目的。
從歷史上看，花朵和葉子一直用於緩解疼痛，腫脹，發炎，刺激尿液生成並引起出汗。樹皮用作利尿劑，通便藥和誘發嘔吐。
在民間醫學中，幹漿果或果汁用於治療流感，感染，坐骨神經痛，頭痛，牙齒疼痛，心臟疼痛和神經痛以及瀉藥和利尿藥。
此外，漿果可以煮熟並用於製作果汁，果醬，酸辣醬，餡餅和接骨木漿果酒。花通常與糖煮沸製成甜漿或註入茶中。也可以在沙拉中新鮮食用。
接骨木漿果指的是接骨木樹的幾種變種，它簇生著白色的花朵和黑色或藍黑色的漿果。最常見的品種是黑接骨木，也稱為歐洲接骨木或黑接骨木。
接骨木的健康益處
接骨木漿果有許多好處。它們不僅營養豐富，而且還可以抗擊感冒和流感症狀，支持心臟健康，抗擊炎症和感染以及其他益處。
營養豐富
接骨木漿果是富含抗氧化劑的低熱量食品。
100克新鮮漿果含有73卡路里，18.4克碳水化合物和少於1克的脂肪和蛋白質。
另外，它們具有許多營養益處。接骨木漿果是：
- 富含維生素C：每100克水果含6–35毫克維生素C，佔建議每日攝入量的60％。
- 高膳食纖維：接骨木漿果每100克新鮮漿果含有7克纖維，是建議每日攝入量的四分之一以上。
- 酚酸的良好來源：這些化合物是強大的抗氧化劑，可幫助減少人體氧化應激造成的傷害。
- 黃酮醇的良好來源：接骨木漿果含有抗氧化劑黃酮醇槲皮素，山奈酚和異鼠李素。花中的黃酮含量比漿果高出10倍。
- 富含花青素：這些化合物使果實具有深黑色紫色的特徵，並且是具有抗發炎作用的強抗氧化劑。
接骨木漿果的確切營養成分取決於植物的種類，漿果的成熟度以及環境和氣候條件。因此，份量可以在營養上有所不同。
接骨木漿果是一種低熱量食品，富含維生素C，膳食纖維和抗氧化劑，形式為酚酸，黃酮醇和花色苷。這些花特別富含黃酮醇。
可能會改善感冒和流感症狀
黑接骨木提取物和花朵注入可以減少流感的嚴重性和持續時間。
用於治療感冒的接骨木的商業製劑有多種形式，包括液體，膠囊，錠劑和軟糖。
一項針對60位流感患者的研究發現，每天四次服用15毫升接骨木糖漿的人在兩到四天內表現出症狀改善，而對照組則需要七到八天來改善症狀。
另一項針對64人的研究發現，僅在24小時後，服用175 mg接骨木提取物錠劑兩天，就可以明顯改善流感症狀，包括發燒，頭痛，肌肉酸痛和鼻塞。
此外，一項針對312名航空旅行者每天服用3粒包含300毫克接骨木提取物的膠囊的研究發現，那些生病的患者病程較短，症狀較輕。
需要進一步的大規模研究來證實這些結果，並確定接骨木漿果是否也可能在預防流感中發揮作用。
請注意，大多數研究僅針對商業產品進行，關於自製療法的安全性或功效的信息很少。
已發現接骨木漿果提取物可減少由流感病毒引起的症狀的持續時間和嚴重程度。儘管這些結果令人鼓舞，但仍需要進一步的大規模人體研究。
高抗氧化劑
在正常的新陳代謝過程中，可能釋放出可在體內積累的反應性分子。這可能會導致氧化應激，並導致疾病的發展，例如2型糖尿病和癌症。
抗氧化劑是食物的天然成分，包括一些維生素，酚酸和類黃酮，能夠去除這些反應性分子。研究表明，高抗氧化劑的飲食可能有助於預防慢性疾病。
接骨木漿果植物的花朵，果實和葉子是極好的抗氧化劑來源。例如，漿果中的花青素的抗氧化能力是維生素E的3.5倍。
一項研究比較了15種不同的漿果，另一項研究比較了葡萄酒的類型，發現接骨木漿果是最有效的抗氧化劑之一。
此外，一項研究發現，喝400毫升接骨木漿果汁一小時後，人們的抗氧化劑狀態得到改善。在大鼠中進行的另一項研究發現接骨木漿果提取物有助於減少炎症和氧化性組織損傷。
儘管接骨木在實驗室中顯示出令人鼓舞的結果，但對人類和動物的研究仍然有限。通常，在飲食中食用它對抗氧化劑狀態的影響很小。
此外，接骨木漿果的加工（例如提取，加熱或榨汁）可能會降低其抗氧化活性。
因此，與實驗室研究中看到的某些結果相比，糖漿，果汁，茶和果醬等產品的益處可能降低。
接骨木漿果，葉子和花朵是強抗氧化劑。但是，它們對人體的保護作用似乎很弱。另外，漿果和花朵的加工會降低其抗氧化活性。
可能有益於心臟健康
接骨木漿果可能對心臟和血管健康的某些標誌物具有積極作用。
研究表明接骨木漿果汁可以減少血液中的脂肪含量並降低膽固醇。此外，已發現富含類黃酮（如花青素）的飲食可降低患心髒病的風險。
但是，一項針對34人的研究表明，每天兩次，三週服用400毫克接骨木提取物（相當於4毫升果汁），發現膽固醇水平沒有顯著降低。
但是，另一項針對高膽固醇小鼠的研究發現，包括黑接骨木漿果在內的飲食可以降低肝臟和主動脈中的膽固醇含量，但不能降低血液中的膽固醇含量。
進一步的研究發現，餵食含有接骨木漿果中提取的多酚的食物的老鼠血壓降低，並且不易受到高血壓引起的器官損害的影響。
此外，接骨木漿果可能會降低血液中的尿酸水平。尿酸升高與血壓升高和對心臟健康的負面影響有關。
此外，接骨木漿果可以增加胰島素分泌並改善血糖水平。鑑於2型糖尿病是造成心臟和血管疾病的主要危險因素，因此控制血糖對預防這些疾病很重要。
一項研究發現接骨木花會抑制酶α-葡萄糖苷酶，這可能有助於降低血糖水平。另外，對患有接骨木漿果的糖尿病大鼠的研究顯示出改善的血糖控制。
儘管取得了這些令人鼓舞的結果，但尚未證明可以直接減少心髒病發作或心髒病的其他症狀，因此需要在人體中進行進一步的研究。
接骨木漿果對心臟健康有一些好處，例如降低膽固醇，尿酸和血糖水平。但是，需要進一步的研究來證明這些影響是否對人類有意義。
其他健康益處
據報導，接骨木漿果還有許多其他好處，儘管其中大多數都缺乏科學依據：
- 幫助抗擊癌症：在試管研究中，發現歐洲和美國的老年人都具有某些抑制癌症的特性。
- 對抗有害細菌：接骨木漿果可抑制幽門螺桿菌等細菌的生長，並可改善鼻竇炎和支氣管炎的症狀。
- 可能支持免疫系統：在大鼠中，發現接骨木漿果多酚通過增加白細胞數量來支持免疫防禦。
- 可以防止紫外線輻射：含有接骨木漿果提取物的皮膚產品的防曬係數（SPF）為9.88。
- 可能會增加排尿：發現接骨木花會增加大鼠排尿的頻率和鹽分排泄量。
- 可能具有某些抗抑鬱特性：一項研究發現，每磅飼餵544 mg接骨木提取物（每公斤1200 mg）的小鼠的行為和情緒指標得到改善。
儘管這些結果很有趣，但仍需要對人類進行進一步研究，以確定這些作用是否真正顯著。
此外，必須指出的是，目前尚沒有標準化的方法來測量這些商業產品中花色苷等生物活性成分的數量。
一項研究表明，根據測量花青素的方法，一種補品可能聲稱含量為762 mg / L，但實際上僅含量為4 mg / L。因此，確定當前可用產品的效果可能很困難。
接骨木漿果還具有許多其他的健康益處，例如抗擊癌症和細菌，免疫支持，紫外線防護和利尿作用。但是，這些主張的證據有限，需要進一步研究。
健康風險和副作用
接骨木有一些潛在的潛在好處，但食用它也有一些危險。
樹皮，未成熟的漿果和種子含有少量稱為凝集素的物質，如果食用過多會導致胃部不適。
此外，接骨木漿果植物還含有一種稱為氰苷的物質，該物質在某些情況下會釋放出氰化物。這也是一種在杏籽和杏仁中發現的毒素。
每100克新鮮漿果含3毫克氰化物，每100克新鮮葉片含3-17毫克氰化物。這只是130磅（60公斤）人的致命估計劑量的3％。
但是，商業製劑和煮熟的漿果不含氰化物，因此沒有食用這些物質致死的報導。吃未煮熟的漿果，葉子，樹皮或接骨木根的症狀包括噁心，嘔吐和腹瀉。
有一份報告說，喝了來自墨西哥墨西哥舊種的新鮮採摘的漿果（包括樹葉和樹枝）的汁液後，有八個人患病。他們感到噁心，嘔吐，虛弱，頭暈，麻木和木僵。
幸運的是，可以通過烹飪安全地去除漿果中發現的有毒物質。但是，樹枝，樹皮或樹葉不應用於烹飪或榨汁。
如果你自己收集花朵或漿果，請確保已正確將植物標識為美洲或歐洲接骨木漿果，因為其他類型的接骨木漿果可能更具毒性。另外，在使用前，請確保除去所有樹皮或樹葉。
不建議將接骨木漿果用於18歲以下的兒童和青少年或孕婦或哺乳期婦女。儘管這些組中均未報告不良事件，但沒有足夠的數據證實其安全性。
接骨木漿果植物的未煮過的漿果，葉子，樹皮和根部含有化學物質凝集素和氰化物，會引起噁心，嘔吐和腹瀉。烹調漿果和種子會除去氰化物。
總結
雖然接骨木漿果具有許多有益的健康益處，但大多數研究僅在實驗室環境中進行，並未在人體中進行廣泛測試。
因此，不建議將接骨木漿果用於任何特定的健康益處。
合理的證據支持其用於減少流感症狀的持續時間和嚴重程度。同樣，它可以支持心臟健康，改善抗氧化狀態，並具有多種抗癌，抗糖尿病和抗炎作用。
此外，接骨木漿果是健康飲食的有益補充，也是維生素C，纖維和抗氧化劑的良好來源。
在那裡購買可靠的健康產品？
iHerb設立在1994年，1996年便開始向全球150多個國家直郵天然健康產品。iHerb網站上共銷售30000多種健康產品，涵蓋保健品，母嬰用品，運動健身，洗護美容，食品百貨，寵物護理等，都是親子家庭或是上班族需要的。
除了商品豐富性很不錯之外，很方便點選就可以加入購物車，商品的圖片說明也很清楚，維他命的服用方式和成分劑量都很清楚，便於獲得資訊。
在購物車的右手邊輸入優惠碼ABJ4909，全單便可立刻享有5%折扣，而且這個優惠碼是永久的，每次用也有折扣。