營養

柿子是一種橙色番茄形狀的水果，原產於亞洲（特別是日本和中國），在美國越來越受歡迎。 如果你以前從未吃過柿子，你可能會擔心它的味道。根據品種的不同，柿子可以是澀的或非澀的。 如果你喜歡它們溫和的甜味，柿子是一種健康的方式，可以為你的水果攝入量增加更多種類。 柿子營養成分 以下營養信息由美國農業部提供，用於平均（168 克）日本柿子（直徑 2 1/2 英寸）。 卡路里：118 脂肪：0.3g 鈉：1.7mg 碳水化合物：31g 纖維：6g 糖：21g 蛋白質：1g 碳水化合物 一個典型的柿子含有 31 克碳水化合物，其中 6 克來自纖維，21 克來自天然糖。 脂肪 柿子的脂肪含量自然很低，每個不到 1/2 克。 蛋白質 柿子的蛋白質含​​量也很低，每個水果只有 1 克。 維他命和礦物質 柿子富含鉀和β-胡蘿蔔素。它們還提供維他命 C、葉酸、磷、鎂和鈣。 對健康的益處 幾個世紀以來，柿子果實（連同它們的葉子和種子提取物）一直被用於東方民間醫學來治療一系列疾病。以下是現代科學支持的一些好處。 保護視力 柿子提供了異常高水平的葉黃素和玉米黃質，這兩種形式的β-胡蘿蔔素往往會在視網膜中積聚。 這些化合物可作為抗氧化劑，防止因年齡相關性黃斑變性造成的視力喪失。此外，柿子中的維他命C和維他命E含量還可以防止氧化損傷。 促進大腦健康 柿子含有一種叫做漆黃素的天然化合物，一種具有多種大腦益處的抗氧化劑。 非瑟酮可增強長期記憶，防止神經元功能障礙，並防止與年齡相關的認知能力下降。 非瑟酮也存在於蘋果、草莓和蓮藕中，據報導還可以減少缺血性中風引起的腦損傷。通過增加血清素水平，非瑟酮提供抗抑鬱作用。 支持心臟健康 說到心臟健康，水果和蔬菜是至高無上的。一項大型研究回顧表明，每天攝入 10 份水果和蔬菜可將心髒病發病率降低 28%，將過早死亡的風險降低 31%。 柿子中的鉀可以降低血壓，而葉酸和維他命 C 有助於預防中風和心髒病發作。 每個水果含有 6 克纖維，吃一兩個柿子有助於建議每天至少攝入 … Read more