大多數人認為雞是健康的，但雞的營養含量取決於家禽的準備方式以及你吃的鳥的哪一部分。
在這裡，你可以找到雞肉不同部位的營養事實，以及有關它的健康福利和缺點的信息，因此你可以學習如何在你的飲食中包含健康的雞肉食譜。
營養成分
USDA提供以下營養信息，用於一隻雞腿，骨折（114克）
- 卡路里：264
- 脂肪：15.3g
- 鈉：99毫克
- 碳水化合物：0G
- 纖維：0G
- 糖：0G
- 蛋白質：29.6g
烤雞為許多繁忙的購物者提供方便的膳食解決方案。
但是你有沒有檢查烤肉雞肉卡路里？這個數字可能比你預期的要高。
單個服務提供160卡路里，那就是只要吃三盎司。
很多人都吃了更大的幫助。
此外，取決於在準備期間使用的成分，你可能會消耗比你需要的脂肪和鈉更多。
黃油通常用於製備家禽，促進禽流脂肪和鹽的脂肪和鹽通常用於味道。
這些添加促進了鳥的脂肪和卡路里。
雞皮是另一個脂肪和卡路里的來源。
根據美國農業部的說法，一盎司的烤雞皮（沒有肉）提供128卡路里和11克脂肪。
如果你想減少烤肉雞肉中的卡路里，只需在進食前剝掉黃油和鹽味的皮膚。
雞肉不同部位的營養事實
當你吃不同的鳥類時，營養內容是否會發生變化？是的，它確實。
雞胸肉通常是最健康的選擇。
以下是根據USDA數據進行各種雞肉零件的營養含量。
- 烤雞腿沒有皮膚提供90卡路里，13克蛋白質，0克碳水化合物，4克脂肪，1克飽和脂肪，2克單槽飽和脂肪，1克多不飽和脂肪，和233毫克鈉。
- 烤雞腿與皮膚提供140卡路里，14克蛋白質，0克碳水化合物，9克脂肪，3克飽和脂肪，4克單槽飽和脂肪，2克多不飽和脂肪，275毫克鈉。
- 沒有皮膚的一個培養基，提供66卡路里，11克蛋白質，0克碳水化合物，2克脂肪，1克飽和脂肪，1克單不飽和脂肪，1克多不飽和脂肪，206毫克鈉。
- 帶有皮膚的烤雞鼓槌提供97卡路里，12克蛋白質，0克碳水化合物，5克脂肪，1克飽和脂肪，2克單槽飽和脂肪，1克多不飽和脂肪，和241毫克鈉。
- 沒有皮膚的烘焙雞翼提供42卡路里，6克蛋白質，0克碳水化合物，2克脂肪，0克飽和脂肪，1克單不飽和脂肪，0克多不飽和脂肪，87毫克鈉。
- 烤雞翅皮膚提供86卡路里，8克蛋白質，0克碳水化合物，6克脂肪，2克飽和脂肪，3克單槽飽和脂肪，1克多不飽和脂肪，143毫克鈉。
請記住，雞翅經常準備水牛式或其他可加入卡路里，脂肪和鈉的調味劑。
吃雞肉的健康益處
雞可以是低脂肪蛋白的優秀來源。
雞也是硒，磷，維他命B6和菸酸的非常好的來源。
取決於你選擇的烹飪方法，雞肉也可以低鈉。
如果你使用智能製備方法而無需添加脂肪或咸調味料，則食用雞將使你的健康飲食計劃受益。
由於雞是如此多才多藝，有無數的方法可以準備它添加到沙拉，三明治和湯中，可以讓你的飯菜更營養。
如何安全地準備和儲存雞肉
你可以購買預先修剪，預包裝並準備使用的雞肉零件。
對於許多烹飪，選擇這些方便的包裝使烹飪健康的餐點更簡單。
最精確的選擇是無骨，無皮雞胸肉。
最經濟的選擇通常是購買整隻鳥並使用所有的雞肉零件。
當你煮雞時，請確保將家禽烹飪到適當的內部溫度以進行食物安全目的。
大多數雞肉可以在約375華氏度的烤箱中烘烤，直到它達到適當的溫度，這根據食品安全和檢查服務是165度的最低內部溫度。
製造商建議你使用肉溫計來測試雞的溫度。
你應該將溫度計放入厚的肉中，確保它不觸摸骨骼。
- 整個烤雞應達到180華氏度的內部溫度。
- 鼓槌，大腿，腿和翅膀也應該達到180華氏度的內部溫度。
- 無骨雞應達到170華氏度的內部溫度
一定要徹底清潔準備好的雞肉的任何表面，包括板和刀具。
大多數專家還建議你使用塑料切割板準備雞，因為它們可以放在洗碗機中並在更高的溫度下清潔
得到了雞肉剩菜？雞應該保存在冰箱裡。
在密封的容器中。
雞肉也可以冷凍到九個月。
健康的準備雞肉
你準備雞肉的方式可以為你的飯添加數百家卡路里。
因此，如果你努力達到或保持健康的體重，那麼找到一種健康的方式來烹飪雞肉。
烘焙，燒烤或沸騰乳房通常是最健康的製備方法。
油炸或炒黃油或油的肉將增加大量脂肪和卡路里。
麵粉和其他成分中的雞肉等麵包纖維或塗層也將促進碳水化合物數。
最後，考慮你在計劃健康的膳食時，請考慮你添加到雞肉中的調味品。
加入燒烤醬，橄欖油或浸漬醬等流行雞塊調味品，同時美味，將促進你的卡路里和脂肪攝入量。
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