山竹（Garcinia mangostana）是一種原產於東南亞的熱帶水果，據說具有多種健康益處。
山竹經常因它的抗氧化作用而受到吹捧，有時被稱為“超級水果”。
水果嘗起來略帶甜味和酸味。
山竹有罐裝或新鮮兩種，但更常見的形式是果汁或補充粉。
山竹果汁產品通常包括水果、果皮（不能以整個水果形式食用）和果肉。
山竹在美國很難找到，但它可以為你的飲食增添健康。
山竹的營養成分
美國農業部不提供新鮮山竹的營養信息。
以下信息適用於 1 杯（196 克）用糖漿罐裝並瀝乾的山竹。
- 卡路里：143
- 脂肪：1.1g
- 鈉：13.7mg
- 碳水化合物：35g
- 纖維：3.5g
- 蛋白質：0.8g
碳水化合物
1 杯罐裝山竹提供 143 卡路里和 35 克碳水化合物。
這種水果也是纖維的良好來源，每杯含 3.5 克。
美國農業部沒有提供有關產品中糖含量的信息，但是，由於它是罐裝糖漿，添加的糖含量可能相對較高。
沒有關於山竹升糖指數的數據。
脂肪
一份 1 杯罐裝山竹果含有超過 1 克的脂肪。
蛋白質
山竹在單份中提供的蛋白質不到一克。
維生素和礦物質
山竹是葉酸和錳的良好來源。
對健康的益處
在東南亞，山竹果皮世代用於藥用。
支持者聲稱，山竹還可以幫助治療痤瘡、關節炎、癌症和糖尿病等疾病。
有些人還建議山竹果可以促進健康的皮膚和減肥。
迄今為止，很少有研究測試過山竹對人類健康的影響，還需要進一步的驗證性研究。
可能有助於疾病預防
在實驗研究中，科學家表明山竹提取物可能具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗病毒和抗腫瘤特性。
山竹含有氧雜蒽酮，這是一類以它的抗氧化活性而聞名的多酚化合物。
一些科學家認為，這些化合物可能有助於對抗包括結核病和瘧疾在內的疾病，但缺乏人體試驗。
可能有助於治療情緒障礙
一些研究人員認為，從山竹果皮中提取的提取物具有神經生物學特性，因此有可能作為某些類型的精神疾病的治療方法。
根據 2019 年發表的一項研究綜述，山竹的抗氧化、抗炎、抗凋亡、神經保護和線粒體增強特性使它的在理論上可用作精神分裂症和雙相情感障礙的輔助精神治療。
但研究作者表示，由於迄今為止完成的研究很少，而且已經進行的研究範圍很小，因此需要做更多的研究。
可能會改善免疫健康
在為數不多的測試山竹果作用的臨床試驗之一中，研究人員發現山竹果可能有助於增強免疫系統。
這個研究發表在《藥用食品雜誌》上，涉及 59 名健康成年人。
在 30 天內，研究參與者服用安慰劑或含有維生素和必需礦物質的山竹產品。
到研究結束時，與安慰劑組的成員相比，山竹果組的成員在免疫反應方面的改善明顯更大。
山竹果似乎還降低了 C 反應蛋白（炎症的標誌物）的水平。
最近的研究還表明，山竹具有改善免疫功能的潛力，但需要更多高質量的人體試驗來充分了解這種潛在的益處。
可能有助於抗癌
根據一項研究，體外和動物研究表明，氧雜蒽酮可抑制多種人類腫瘤細胞類型的增殖，使它的具有預防和治療癌症的潛力。
但研究人員還指出，雖然有令人信服的證據表明山竹中的氧雜蒽酮可能是化學預防和化學治療策略的“傑出候選者”，但在這些化合物用於治療癌症之前，必須進行進一步的研究。
此外，在綜合腫瘤學會雜誌上發表的一份報告中，科學家警告說，癌症患者在食用山竹產品之前應謹慎行事。
報告作者指出，山竹果可能與癌症治療相互作用，也會影響血糖水平。
可能有助於糖尿病的預防和管理
根據 2019 年的一項研究綜述，山竹植物提取物可能具有抗糖尿病特性。
研究作者表示，大量體外和動物研究表明，山竹提取物可能具有用於抗糖尿病藥物的潛力。
研究人員還解釋說，菲律賓的一項全國性調查表明，將山竹用作茶或生吃可能會抑制當地人群的糖尿病。
然而，研究作者還指出，應該對人類進行更徹底的臨床試驗。
過敏
雖然健康專家承認可能對山竹產生過敏反應，但已發表的報告很少見。
研究人員對樺樹花粉過敏的患者進行了測試，發現山竹通常耐受性良好。
對樺樹花粉過敏的人通常不能忍受任何水果。
甚至有一些（有限的）證據表明山竹具有抗過敏作用。
不利影響
初步的動物研究表明，氧雜蒽酮有可能干擾正常的血液凝固。
目前尚不清楚山竹呫噸酮是否會與血液稀釋藥物（如華法林）相互作用。
在一項小型研究中，口服山竹提取物的一些副作用包括疲倦、便秘、喉嚨乾燥、頭痛和消化不良。
品種
山竹在美國的雜貨店中並不普遍。
如果你正在尋找完整的水果或罐裝版本，你最有可能在亞洲市場或網上找到。
購買罐頭產品時，一定要檢查標籤是否添加了甜味劑。
如果罐裝在果汁或糖漿中，你可以依靠添加糖，但瀝乾和沖洗可以減少你的攝入量。
你還可以在健康食品商店、網上或亞洲市場找到膠囊或粉末形式的山竹果汁、山竹茶或山竹補充劑。
與所有補充劑一樣，請務必諮詢你的醫療保健提供者，了解你可能正在服用的其他藥物是否存在任何潛在禁忌症。
什麼時候最好
山竹主要生長在泰國，在 6 月至 8 月期間收穫。
一段時間以來，由於對亞洲果蠅的擔憂，美國禁止使用山竹，但這個禁令於 2007 年解除。
要選擇最好的新鮮山竹，請選擇深紫色的山竹，應該比較牢固。
確保頂部莖（萼片）完好無損，並且底部有凸起的花朵圖案。
儲存和食品安全
如果你購買新鮮的山竹，你應該計劃快速使用它們。
水果只能保持新鮮約 2-3 天。
水果應該冷藏，直到你準備好使用它。
山竹不應冷凍。
如何準備
只要你了解水果的每個部分，打開山竹就很容易。
可食用部分是白色的中間部分，像橙子一樣分成幾部分。
每個部分可能包含也可能不包含苦種子（取決於大小）。
用小刀打開水果。
將果實握在手掌中，萼片在頂部。
切開水果的外部（赤道），中間不切開，然後去掉頂部，露出裡面柔軟、白色、可食用的部分。
眾所周知，果皮（果皮）和種子是苦的，通常不會以生的形式食用。
但這些是水果的部分，因為它們的健康益處而被研究。
山竹果通常單獨食用，但可用於搭配水果沙拉、酸奶或其他甜食。
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