牛肉乾是牛肉，大部分脂肪除去，切割成條帶或切成罰款並形成條帶。
然後用調味料和鹽的混合物醃製或調味肉，最後，脫水和包裝。
牛肉乾通常被認為是健康食品，但它可能是蛋白質的良好來源。
然而，鈉中幾乎總是高。
有較低的鈉類型的牛肉乾，否則，最好吃牛肉乾。
營養成分
USDA提供以下營養信息1杯（90g）的牛肉乾件。
- 卡路里：369
- 脂肪：23g
- 鈉：1870毫克
- 碳水化合物：10g
- 纖維：2G
- 糖：8G
- 蛋白質：30g
牛肉乾的碳水化合物
牛肉乾件的一塊含有約82卡路里，只有兩克碳水化合物。
這是一種低碳水化合物食物。
牛肉乾中的大部分碳水化合物來自糖（1.1克），有些來自纖維（少於半克）。
單件牛肉乾的估計血糖負荷是一個。
當他們消費零食時，許多人吃了一件雜耍的混蛋。
一杯牛肉乾件有369卡路口，30克蛋白，23克脂肪，約10克碳水化合物。
牛肉乾的脂肪
在牛肉乾的單片中有大約五克脂肪。
脂肪是飽和脂肪和單不飽和脂肪的混合物。
牛肉乾的蛋白質
牛肉乾是蛋白質的良好來源，每件體提供近七克。
牛肉乾的微量營養素
一杯牛肉乾件有大約537毫克鉀，7毫克鋅，但也超過1800毫克鈉。
營養信息可能會根據用於調味牛肉乾的內容而有所不同。
鐵，鎂，維他命B12和Choline的杯子也很高，也高牛肉乾
健康考慮因素
吃紅肉或加工的肉類已經有所突出了一些類型的癌症的風險。
然而，難以知道紅色或加工肉類導致健康結果差的程度，因為表明這一協會的研究也表明了這一點與非肉食者相比，吃最紅肉最紅肉的人往往會搞得更少的健康行為。
牛肉乾通常比新鮮的紅肉少脂肪，它仍然可以是脂肪的大量源，包括飽和脂肪。
由於牛肉乾通常在鈉中高，因此對於具有高血壓的人來說可能不是一個好的選擇，或者已經被告知他們應該避免鹽和鈉。
常見問題
牛肉乾良好的低碳水化合物？
像任何肉一樣，碳水化合物中的牛肉乾低，因此它將適合作為小吃的低碳水化合物。
這並不意味著它對任何飲食都有好處。
它在碳水化合物中很低。
什麼是其他類型的牛肉乾？
牛肉乾也可以由土耳它的或雞肉，野生遊戲等家禽，如鹿肉或牛肉等紅肉等野生遊戲，如麋鹿或北美野牛。
與其他版本相比，Salmon Jerky非常受歡迎並且具有較少的飽和脂肪。
這些替代形式的蛋白質仍然很高，但具有更健康的脂肪概況。
然而，除非你專門購買用低鈉成分製造的品牌，否則它們仍然可能很高。
亞硝酸鹽對我不好嗎？
許多牛肉乾品牌使用亞硝酸鈉作為防腐劑。
亞硝酸鹽已被提出，作為吃加工肉類可能導致癌症的可能性。
亞硝酸鹽也存在於其他食物中，例如一些蔬菜，水果和乳製品，因此肯定是難以知道的，但這可能不是你需要擔心的東西。
食譜和準備技巧
牛肉乾在銷售任何類型食物的大多數商店中銷售。
雜貨店和便利店還賣牛肉乾.如果你需要觀看鹽攝入量，請尋找鈉含量低的品牌。
由草餵養牛肉製成的牛肉乾可能具有更健康的脂肪型，蛋白質仍然高，碳水化合物中非常低。
脫水是一種非常舊的保存食物的方式，只要它完成就可以，牛肉乾可以在室溫下儲存相當長的時間，儘管它仍然需要正確包裝。
在涼爽的干燥空間中保持牛肉乾並在打開包裝後冷藏任何剩餘的塞爾基。
在家裡製作牛肉乾並不難，這是控制所有成分和鈉含量的好方法。
脫水器非常適合製作牛肉乾，但你可以在低溫下使用烤箱並獲得類似的結果。
製作牛肉乾的最大問題是污染沙門氏菌和大腸桿菌的可能性。
由於脫水劑不會向足夠高的肉類加熱以殺死細菌，美國農業部建議將牛肉乾肉在脫水之前將牛肉乾肉加熱到165華氏度的內部溫度。
此外，在冰箱中保持自製牛肉乾以防止任何細菌生長是個好主意。
過敏和乾預措施
如果你有肉體過敏，你應該避免牛肉乾.根據美國過敏，哮喘和免疫學院，如果你體驗鼻塞或者你的鼻子在吃肉後開始運行，你可能會有肉體過敏。
你也可能會變得噁心或發展皮疹。
如果你懷疑肉體過敏，請避免牛肉乾並從合格的醫療專業人員獲得個性化建議。
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