對硼的研究越來越表明其對人類健康的重要性。
儘管沒有明確定義的硼缺乏症症狀或所需攝入量，但越來越多的證據表明，微量元素缺乏會給你的健康帶來不利影響。
這是對植物，動物和人類的研究可以教給我們有關微量礦物質硼的知識。
缺硼症狀
硼缺乏的跡象最早是在1920年代在植物中發現的。科學家發現硼缺乏的植物存在生殖問題，以及生長發育受到損害。
後來的研究證實，包括青蛙，斑馬魚和小鼠在內的小動物表現出硼缺乏的證據，其中包括：
- 卵巢萎縮
- 精子數量少
- 胚胎髮育不良
- 雞蛋品質下降
- 精子形態缺陷
其他動物研究也顯示了硼缺乏對骨骼健康的影響。沒有足夠的硼，動物更有可能出現異常的肢體發育並降低骨骼強度。
硼似乎在各種激素的調節中起作用，包括維他命D，雌激素，甲狀腺激素和胰島素。這一發現可能對硼對包括人類在內的所有動物的骨骼健康都具有影響。
人類缺硼
研究人員仍在研究硼在人類健康中的作用。曾經被認為是不必要的硼被越來越多地認為是多種人體系統的重要貢獻者。
骨關節炎，骨骼健康和癌症是一些特定的關注領域。有關骨關節炎的小型臨床研究每天為參與者提供6毫克（mg）的硼。
結果表明，與安慰劑相比，不適和炎症生物標誌物得到改善。
在每天平均硼攝入量低於1毫克的地區，關節炎的發病率在20％至70％之間。
相比之下，每天攝入3 mg至10 mg的人群的平均發病率低於10％。
統計數據告訴我們，相關性不能證明因果關係。但是，這種鮮明的對比表明硼值得進一步研究。
在硼研究中發現前列腺癌，肺癌和子宮頸癌的發病率下降。每天攝入0.78毫克或更少的女性患肺癌的風險是每天至少攝取1.25毫克女性的兩倍。
未來將硼與安慰劑作用進行比較的雙盲隨機對照試驗可能有助於建立實用的公共衛生攝入指南。
硼對大腦健康和中樞神經系統影響的研究有限。初步研究表明，硼可能有助於靈巧性，認知加工和短期記憶。
鑑於美國人平均每天只能攝取1毫克硼，因此每天適度增加3毫克有可能改善許多其他功能，包括：
- 免疫系統和心臟健康益處
- 鎂吸收
- 生殖和性激素調節
- 化療耐受性
- 傷口癒合
通過多樣化的飲食而不是補充飲食來獲取足夠的硼，可以幫助你避免危險的過量服用。
原因
硼攝入量低與植物性食品消費不足或生活在貧硼土壤中有關。硼含量低的地區包括巴西，日本和美國大部分地區。
硼在高降雨條件下從土壤中浸出。較乾燥的地區，例如加利福尼亞，土耳其，智利，阿根廷，俄羅斯和秘魯，土壤富含硼。
肉，魚和奶製品是硼的不良來源。吃各種綠葉蔬菜，水果（尤其是鱷梨和葡萄乾），豆類（包括花生和花生醬）和堅果可以改善硼的攝入量。
葡萄酒，蘋果酒和啤酒等發酵飲料也是硼的良好來源。
診斷
無論攝入多少，硼的血液濃度通常都會保持穩定，這表明硼是受人體高度調節的。
例如，絕經後婦女的空腹血液水平在每毫升34至95毫微克（ng / mL）之間。
過量攝入的硼很可能會從尿液中排泄出來，因此難以通過血液檢查來評估硼的狀況。
硼似乎在某些組織中積累，包括骨骼，指甲和頭髮。從理論上講，可以通過測試這些組織來評估硼的狀態。
但是，通過飲食召回來確定你是否攝入了足夠的硼是更實際的方法。正常運轉的消化系統從食物和飲料中吸收85％至95％的硼。
治療
目前尚無足夠的硼攝入量，但可耐受的最高攝入量水平設定為每天20 mg。硼的許多可疑健康益處似乎與每天3 mg或更多的攝入量有關。
研究人員估計，每天3 mg的硼攝入量是安全的，並且可以使集體公共衛生受益，特別是考慮到大多數美國人目前都低於這一水平。
在攝取大量肉類食品的基礎上強調以植物為主的膳食，不僅可以提高硼含量，還可以通過多種方式使人類健康受益。
與註冊營養師會面可以幫助你建立一種營養飲食方式，涵蓋多種基本微量營養素的營養基礎。
如果你服用多種維他命，請檢查其中是否含有硼。由於硼是一種微量礦物質，可能有毒，因此，除非醫生建議，否則最好避免高劑量補充。
兒童特別容易受到硼中毒的潛在危險，因此請注意，幾種家用清潔產品和殺蟲劑中都含有硼。
總結
硼攝入不足的潛在影響強調了整體食物和營養豐富的飲食方式的好處。
儘管科學並不總是能夠精確地確定最佳微量營養素攝入量的處方，但很顯然，習慣食用五顏六色的植物性食物會以動態的方式促進我們的整體健康。
多樣性是生活的樂趣，即使涉及到我們的盤子上的東西也是如此。
與其固定飲食計劃的詳細信息，不如包括一系列營養成分，以獲取對長期健康的好處。
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