維他命A是脂溶性必需維他命。維他命A有助於眼睛，免疫系統和器官正常運轉。它可以通過動植物食品獲得。
以下是維他命A的五種以科學為依據的好處以及您每天應該吃多少：
1. 維他命A保持視力
維他命A對於維持夜視和昏暗的視力很重要，因為它會在眼內形成夜視所需的色素（幫助您看到顏色的分子）。
沒有維他命A，您的眼睛就會停止產生這些色素，最終導致夜盲症。這種情況會導致難以調整為昏暗的光線或完全無法在黑暗中看到。
“維他命A在保護角膜（即眼睛的透明外層）方面也起著作用。這可以減少發生白內障的風險，這種白內障會引起視力模糊，”
白內障是一種常見的眼部疾病，會影響80歲以上的美國一半以上的人口。
根據美國國家眼科研究所發起的與年齡有關的眼病研究，維他命A補充劑（除其他具有抗氧化劑和鋅的維他命外）還可以保護某些疾病患者的眼睛健康。
該研究包括4,757名受白內障，年齡相關性黃斑變性或兩者均影響的55至80歲的參與者。與年齡有關的黃斑變性是導致中央視力喪失的一種狀況，這意味著在人的正前方物體的細節可能顯得模糊。
- 參加者分為四組，每天口服補充劑，為期五年。每個小組都收到以下補充之一：
- 抗氧化劑配方（含15毫克維他命A），鋅和銅
- 鋅和銅
- 只是抗氧化劑配方
- 安慰劑
含鋅和銅的抗氧化劑配方將與年齡有關的黃斑功能障礙從中度發展到晚期的速度降低了25％，而服用礦物質的人為21％，服用抗氧化劑的人為17％。它還將視力喪失的風險降低了19％。
2. 維他命A有助於免疫系統功能
免疫系統需要維他命A來生長，維持和加強遍布我們大多數器官的上皮和粘液組織。這些組織是人體抵抗病原體的第一道防線，並且是人體對感染的固有免疫反應的關鍵部分。
維他命A也具有抗氧化特性。抗氧化劑可防止細胞在稱為氧化應激的過程中受損。氧化應激對細胞的持續損害可能導致慢性疾病，例如癌症，心髒病和視力喪失。
但是，除非您缺乏維他命，否則補充或額外的維他命A尚未被證明是有益的。也就是說，富含植物性維他命A的飲食恰恰是大多數營養專家都認為最適合您的飲食。
3. 維他命A支持器官功能
正常量的維他命A通過促進健康細胞和組織的生長來幫助心臟，肺部和腎臟發揮功能。
例如，2018年在《營養》雜誌上發表的一篇評論發現，維他命A在肺組織的發育和成熟中起著不可或缺的作用，從而促進了整體肺功能。該評論還發現，維他命A的缺乏與罹患肺部疾病（如哮喘）和呼吸道感染（如肺炎和流感）的風險增加有關。
4. 維他命A衍生物治療痤瘡
一種維他命A，可以處方藥或小劑量在非處方產品中獲得，稱為視黃醇，被認為是治療痤瘡的最佳局部治療方法之一。實際上，《美國皮膚病學雜誌》制定的痤瘡護理和治療指南建議將局部類維他命A或視黃醇產品作為治療輕度至重度痤瘡的第一線。
痤瘡通常在皮膚的毛孔被死皮細胞和油脂堵塞時發生。視黃醇通過充當極端去角質劑，去除這些死皮細胞並進而促進新細胞的生長來治療痤瘡，這一過程稱為細胞更新。
局部視黃醇可能對皮膚有刺激性，因為常見的副作用是瘙癢，發紅或乾燥。減少刺激的一些方法包括：
- 塗一層薄的視黃醇，而不是厚的一層或多次塗
- 在最初的兩到四個星期內，每隔一天塗抹一次乳霜或凝膠
- 使用溫和的保濕霜
每當在皮膚上使用視黃醇產品時，請務必使用防曬霜，因為它們會使您更容易曬傷和曬傷。了解有關根據皮膚類型為您找到合適的面部防曬霜的更多信息。
5. 維他命A有助於健康懷孕
懷孕期間攝取足夠但不太多的維他命A對胎兒發育很重要。
2010年發表在《新英格蘭醫學雜誌》上的一項研究發現，在懷孕前，懷孕中和懷孕後長期營養不良的婦女中補充維他命A可以改善後代的肺功能。
研究人員比較了1,371名兒童的母親的肺活量，他們的母親接受了維他命A補充劑或安慰劑。一旦孩子達到9至13歲，研究人員便檢查了他們的肺功能，發現那些母親補充了維他命A的孩子的肺部強於未接受維他命A的孩子的孩子。
但是，世界衛生組織建議僅在維他命A缺乏症被認為是嚴重的公共衛生問題的地區的孕婦中補充維他命A。那是因為過多的維他命A會導致先天缺陷。
大多數孕婦應致力於從健康飲食中攝取維他命A。但是，專攻懷孕的洛杉磯註冊營養師營養學家Susan Dopart說，如果您的醫療保健提供者建議您補充營養，那麼多種維他命或產前維他命應在懷孕期間提供足夠的維他命A。首先，與您的醫生討論您在懷孕期間服用的任何補品。
我需要多少維他命A？
您需要多少維他命A取決於多種因素，包括您的年齡，性別以及您是否懷孕或母乳喂養。
如何在飲食中添加更多維他命A
如果您正在飲食多樣化，健康的飲食習慣，那麼獲取足夠的維他命A應該不是問題。因此，大多數人將不需要考慮服用維他命A補充劑。
“與維他命D或鋅不同，維他命A通常在食物中發現，這就是為什麼維他命A的缺乏率很低的原因。”
食物中有兩種維他命A：
- 視黃醇一旦被吸收，就會被吸收並儲存在脂肪中。身體不需要將它們轉換為維他命A。
- β-胡蘿蔔素通過體內的生化過程轉化為維他命A。 Hever說：“富含β-胡蘿蔔素的食物通常是顏色鮮豔的水果和蔬菜。”
結論
維他命A對器官的整體健康至關重要，對於健康懷孕尤其重要。如果您在飲食中搭配肉類，奶類和蔬菜，則每天應輕鬆攝取維他命A。
如果您擔心維他命A的攝入量不足，你可能需要考慮購買維他命A的補充品。
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