如果你曾經去過一家日本餐館，你很可能吃過毛豆——硬性小豆子被包裹在模糊的綠色豆瓣里，在吃飯時會突然進入你的嘴裏。
但是，你不需要在外面吃飯來享受這種蛋白質包裝的零食。
在大多數雜貨店的冰櫃區，很容易買到毛豆。
吃起來不僅好玩，而且營養豐富。
這就是為什麼你可能想吃更多的伊達美。
什麼是毛豆？
毛豆是被早期收穫時他們仍然毛豆。
早期收穫產生軟，甜豆腐比，如果他們被允許的葡萄完全成熟。
你可以在大多數雜貨店找到凍帶殼和帶殼大豆，這些天，在冷凍蔬菜部分。
他們是一個快速的廚師，他僅用了五六分鐘，煮沸。
微咸，你可以享受他們作為零食，或在沙拉，湯，或其他豆類的地方任何配方折騰他們。
毛豆的營養成分
毛豆是豐富的蛋白質，高纖維，低飽和脂肪和營養密集的。
的殼毛豆半杯含有約90卡路里，將10克碳水化合物3克膳食纖維，7克蛋白質，並且約2.5克健康的脂肪。
它也給你幾乎一天的葉酸，以及一系列其他維他命和礦物質，包括鉀。
毛豆做出基於非動物蛋白質的良好來源，素食和素食餐計劃經常食用。
毛豆和糖尿病
有研究考察大豆的好處是比較短的持續時間與樣本規模較小。
正因為如此，大多數研究人員認為，進一步研究大豆的好處是必要的。
但初步研究表明，大豆蛋白可以幫助降低胰島素抵抗，腎損害，並在人脂肪肝與糖尿病。
一個具體的研究中，中年中國女性人口為基礎的前瞻性隊列，沒有2型的歷史進行糖尿病，癌症或心血管疾病的發現，大豆的攝入呈負與2型糖尿病的風險。
毛豆和心臟健康和癌症
一些研究表明，經常吃全豆製品（添加大豆成分不食品）可能會產生更健康的膽固醇水平。
大豆對健康的好處是因為，至少部分，一類植物雌激素被稱為異黃酮的，這似乎工作，某些蛋白質的大豆，以防止癌症，心臟疾病和骨質疏鬆症的。
最有爭議的是研究大豆和癌症預防的，如果你正在服用抗癌藥物他莫昔芬，它已被證明對抗某些類型的乳腺癌這種藥物的作用，應避免大豆。
如何吃毛豆
有享受兩種主要方式毛豆。
如果你在殼裡有毛豆，你只需要做飯豆莢在沸水中，瀝乾，放入鹽灑，然後用你的牙齒拖動豆出殼（他們蹦出來很容易）。
如果你使用的是帶殼毛豆，你可以添加它，你將其他豆類：頂部沙拉，以提高配菜的蛋白質含量在配方或者其中毛豆是一個關鍵因素，如這種低碳水化合物使用大蒜橄欖油，核桃，和毛豆混合。
結論
毛豆，否則被稱為大豆是大豆蛋白的方便又營養的整個食品的形式可以包括在糖尿病飲食計劃。
這是高纖維和蛋白質含量使它的填充的零食，可以幫助保持你的血糖保持穩定。
正如任何食物產品，確保為適當的份量閱讀標籤。
簡單地吃毛豆原樣或將它納入你最喜愛的食譜。
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