如果你是培根純粹主義者，你可能不相信“真正的”培根可能來自豬肉以外的任何東西。
但近年來，在紅肉對心臟病風險的影響下，令人擔憂的是，少量吃更健康的消費者已經轉向土耳其培根作為傳統早餐肉的更輕的替代品。
雖然它具有比豬肉製成的培根更少的卡路里和較少的飽和脂肪，但土耳其培根仍然是一種加工肉類產品。
由於它含有飽和脂肪，鈉和硝酸鹽，因此應適量食用。
土耳其培根營養事實
USDA提供以下營養信息，用於在微波爐中製備的兩片土耳其培根（16G）。
- 卡路里：60
- 脂肪：4.2g
- 鈉：328毫克
- 碳水化合物：0.7g
- 纖維：0G
- 糖：0.7g
- 蛋白質：4.8g
碳水化合物
除了添加的調味劑和防腐劑外，土耳其培根是100％肉，所以它含有幾乎沒有碳水化合物。
一些品牌列出每雙切片服務的1/2克碳水化合物，這可能來自甜味的糖。
脂肪
兩片土耳其培根含有2.5至4.5克脂肪的任何地方，分解為約三分之二的不飽和和三分之一飽和脂肪。
蛋白質
土耳其培根在每份4.8克，為你的日常飲食有意義有意義的蛋白質。
維他命和礦物質
土耳其培根中發現的主要微量營養素是鈉。
根據它的保存和加工方式，土耳其培根可含有高達約328毫克的鈉，這是建議日期（RDA）的14％。
低鈉飲食的人可能需要注意他們消費的火雞培根多少。
鈉含量可能因品牌而異，但大多數土耳其培根含有比豬肉更低的量。
土耳其培根的其他營養素包括少量B維他命和鋅。
某些維他命，如硒，維他命B12和菸酸，常規培根更豐富。
對健康的益處
與豬肉培根相比，土耳其培根確實提供了一些優點，特別是在脂肪含量的情況下。
豬肉培根（1片）
- 40卡路里
- 3G總脂肪; 1g飽和脂肪
- 3G蛋白質
土耳其培根（1片）
- 30卡路里
- 2g總脂肪; 0.5g飽和脂肪
- 2G蛋白質
美國心臟協會的目前的建議表明，每天飽和脂肪不超過5％至6％。
如果你每天吃大約2,000卡路里，那就轉化為13克飽和脂肪。
你可以吃幾片土耳其培根（與豬肉），並保持在你的極限下，具體取決於你在一天內吃的其他東西。
儘管有這些優勢，土耳其培根仍被認為是加工的肉類，並且根據世界衛生組織，所有加工的肉都應該謹慎地吃掉。
與任何包裝的食物一樣，確保你選擇最健康的選擇的最佳方法之一是讀取營養事實標籤。
當雜貨店購物時，比較各種土耳其培根產品的這些面板上的數字和價值。
特別注意鈉和飽和脂肪含量，因為這些往往是土耳其培根最關心的營養素。
過敏
對於大多數人來說，土耳其培根不太可能引起任何過敏反應。
如果你能夠在沒有問題的情況下吃土耳其的肉和豬肉培根，那麼你可能很清楚地享受土耳其培根。
然而，一些添加劑可能對那些食物敏感性的人帶來問題。
如果你知道你需要避免合成硝酸鹽，請不要消費土耳其培根。
如有疑問，請諮詢你的醫生或醫療保健專業人員。
不利影響
許多人對常規培根的共同問題是它的硝酸鹽含量。
當這些防腐劑進入體內時，它們轉化為稱為亞硝酸鹽的化合物，它的與癌症有關。
包括所有類型的培根土耳其的 – 用硝酸鹽加工，無論是芹菜汁等合成種類還是“自然”種類。
身體並不區分合成和天然存在的硝酸鹽，因此它真的無關緊要哪種類型。
在加法方面，科學家們仍然恰好整理硝酸鹽是否是加工肉類之間的真正底層鏈接和癌症。
有些人認為這是血紅素鐵和高烹飪溫度，而不是硝酸鹽，使疾病致癌性。
土耳其培根的血紅素鐵含量可能意味著它比豬肉更少致癌物質。
品種
有兩種類型的火雞培根，他們來自鳥的不同部分。
首先是由土耳其的各部分的地面白色和黑肉製成的。
將這個混合物燒成並切成條帶。
土耳其培根的第二個版本是用來自火雞大腿的大塊黑肉製成，在調味溶液中翻滾，直到它們粘在質量中。
然後將這種質量切成薄片和包裝。
儲存和食品安全
火雞培根必須存放在冰箱裡。
因為土耳其的是家禽，它應該比豬肉更高的溫度。
當它達到165華氏度的內部溫度時，家禽被認為是安全的，而豬肉只需要煮熟到145度。
檢查包標籤是否安全處理說明;這些是美國法律要求的。
如何準備
一般來說，你可以用同樣的方式烹飪土耳其培根;所有推薦氾濫，烘焙和微波爐。
烹飪土耳其培根累入所需的時間長度可能與豬肉不同，因此請務必遵循包裹說明。
如果你只使用傳統的豬肉培根，那麼用土耳其培根烹飪可能涉及一些學習曲線。
雖然它很容易在許多食譜中掌握豬肉培根，但不要指望是一個完美的替代品。
由於它的脂肪含量較低，土耳其培根可能不會像豬肉一樣脆，可能不會輕易崩潰。
儘管如此，對於鹹味，肉味較少，卡路里和脂肪較少，這是一個值得探索的替代品。
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